2014臺北市傳統市場節 天下第一攤 4/15揭曉

自立晚報

(記者黃秀麗臺北報導)2014臺北市傳統市場節「天下第一攤」，除了網路投票外，4月2日至4日邀請美食類及行銷類的專家評審，進行三天的現地評審，走訪南門、中山、士東、木柵、東門、華山等30多個臺北市傳統市場，儘管都是臺北市的傳統市場，但不同社區所營造的在地市場，都各具特色，也開創不同的飲食文化，而市場內整體環境的提升，也打破專家們對傳統市場的刻板印象。 美食類的評審邀請知名的國宴主廚進行評比，對經常出入傳統市場的大廚們而言，傳統市場購買各式生鮮食材是再熟悉不過的，但透過這次的現地評審，對於隱身在傳統市場的美食也大感讚嘆；採用在地生鮮食材，不添加防腐劑，在一波波的食安風暴中，贏得消費者的信任。而在口感上保留傳承的古早好味，更因應時代變遷，不斷地改良並持續研發新的口味，以迎合現代人多變的需求。 走進臺北市傳統市場，舒適購物環境彷彿精品百貨，整齊明亮的攤位布置讓人眼睛為之一亮，讓美食顯得更加可口，更提升的生鮮食材的新鮮度及精品化。 傳統市場除了傳統的燒臘、燒雞、中式糕點及熟食之外，新口味的西式甜點或咖啡，也躋身在傳統市場中，更成為在地的人氣美食，提升了傳統市場的現代感。而許多攤位也由第二代或第三代接手經營傳承，融入現代管理的概念，設計自家專屬的包裝特色，加強商品品牌特色，甚至加上傳承的故事行銷，讓人印象深刻，更成為節慶伴手禮的選擇之一。 超過百家名攤參與的「天下第一攤」，將於4月15日揭曉。民眾如想要為支持的天下第一攤加分，至4月9日止線上投票，詳情請上2014臺北市傳統市場節活動官網：http://www.2014market.com.tw 圖說:評審們走訪南門市場 除品嚐美食 更近距離接觸攤商 改造後的整潔明亮購物環境大為讚嘆

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