微型創業－伺服憩 沖泡飲品喝得安心

工商時報【記者劉馥瑜╱台北報導】 即溶沖泡飲品一定很甜膩嗎？兩位電腦工程師轉戰陌生的食品業，以自己也要喝的角度出發，原料皆經過食品檢驗合格，產地來源也相當重視，如紐西蘭奶粉、印度紅茶、象牙海岸可可豆、日本靜岡抹茶…等，並將甜度降低30∼50％，不添加任何香精香料，因為他們堅持：「沖泡飲品也可以健康又好喝！」 68年次的陳宏燊和63年次的張光矞，兩位都曾經是年薪百萬元的電腦工程師，之所以轉行做吃的，除了不堪負荷原有工作的長期壓力外，陳宏燊說：「因為吃會讓人開心！」 就是這麼簡單的動機，他們在2012年6月創業。但剛創業就碰到很大的挑戰，即品牌力不足。現在的品牌名叫「伺服憩」（Cup Server），音同「伺服器」，源自於他們的工作背景，而「憩」又有休憩的意思，讓來一杯沖泡飲品，成為一段短暫休息的美好時光。 不過，創業的第一年，他們並不叫「伺服憩」，而是「維也納咖啡」，不僅品牌名稱辨識度太低，就連原有的logo設計都與時下連鎖咖啡品牌太過相近，缺乏差異化，沒有記憶點，甚至容易讓消費者誤會。 因此，創業半年後，他們就開始醞釀品牌形象的重塑，除了改名外，品牌字型與外包裝的設計，也以模擬電路板的意象，讓人更容易領會品牌故事，也更增添了「人味」，就連包裝外盒的質感也同步提升，色彩更明亮繽紛，更能吸引消費者。 產品研發方面，「伺服憩」共7支飲品，包括咖啡拿鐵、白玉咖啡、紅茶拿鐵、錫蘭奶茶、可可歐蕾、靜岡抹茶拿鐵，以及因應春夏推出的天然檸檬茶。儘管單盒價格約是市售的兩倍，但陳宏燊強調，他們不以廉價的糖粉充重量，每包都是紮紮實實的原料，成本也相對較高，口味都是無糖或微糖，希望讓消費者喝即溶飲品也能兼具健康。 通路選擇方面，陳宏燊說，他們甫創業就進PChome商店街，因介面乾淨清爽，平台也有一定的會員基礎，加上周邊行銷操作等優勢，對新品牌曝光是很好管道；此外，他們也進駐高檔超市city super，並安排銷售小姐在現場推廣試喝，進一步拓展知名度，據說現場成交率可達50％。 不過，畢竟是食品業的門外漢，初期光是要調出對的咖啡比例，失敗次數就高達300多次，到最後都是零點幾克的份量在微調，經常試喝到整晚都睡不著。儘管十分辛苦，但陳宏燊說：「自己調出來的，才能確定原料是什麼！」 正因堅持品質，喝過的人回購率高，至今已銷售超過40萬包，營業額也從最初每月不到5萬元，成長到現在平均月營收20萬元，旺季還可衝上35萬元，呈現穩定向上的趨勢。 展望未來，他們說，還將持續研發新口味，鎖定女性開發養生飲品，如將黑糖、枸杞、菊花、桂圓等加入茶飲中，中長期希望開複合式店面，將品牌形象和故事完整呈現，並期望有朝一日能擁有自己的工廠，從源頭掌握品質，將健康與美味推廣給更多消費者！