芋頭量增價跌 市府啟動收購加工

為穩定台中市芋頭市場價格及保障農民收益。台中市農業局指出，台中市今年度芋頭栽培面積約881公頃，約占全國三分之一，近年南部芋頭面積增加，且產季重疊下，今年芋頭價跌3成之多，台中市農業局除加強補助農民運銷成本外，也協助「芋見幸福」產品行銷，台中市長盧秀燕更以「家庭主婦」的經驗，鼓勵民眾多買多吃，吃不完冷凍，退冰後更鬆軟好吃。

台中市農業局長張敬昌指出，台中市芋頭年產量1萬6481公噸，主要分佈於大甲、大安、外埔，另清水及后里也有種植，目前正值採收上市時期，跟去年同期的價格比較，芋頭價約下跌3成，原本每公斤可賣到40多元，現在降為30多元，目前除補助農民產銷所需的紙箱及運輸成本外，也配合農委會農糧署公告，徵求加工廠商並鼓勵收購台中市芋頭，同時辦理協助媒合與開拓新銷售通路、芋頭與其加工品研發多元行銷活動、捐贈鮮芋至慈善團體、弱勢團體及食物銀行等多元去化管道，以穩定台中市芋頭市場價格及保障農民收益。

張敬昌指出，為穩定芋頭市場價格，農業局採「加工先行，行銷並進」的措施，除啟動芋頭收購加工外，也規劃媒合及開拓飲品、火鍋及午餐食材廠商等業者的通路、辦理展售活動、電商平台促銷、農產加工品開發與行銷及捐贈給慈善、弱勢團體與食物銀行等措施因應，且現逢年節檔期與疫情解封，預期買氣及需求倍增，期盼透過多元通路去化及推廣，減少芋頭短期量多價跌的情事，以保障農民收益，也為農友開創出新契機。

農業局說，台中芋頭品質優良且香氣濃厚，呼籲並鼓勵業者及消費者多加採買選用，芋頭除生鮮使用外，也可多元應用於餐飲、糕餅及冰品等，且芋頭可切塊冷凍儲存長達1年，消費者現在可趁新鮮，吃在地食當季，增購芋頭及其相關產品，享受「芋見幸福」的滋味。

張敬昌也推銷大甲區農會推出的「芋見幸福」禮盒，並提供「芋見幸福四部曲」，包括可製成芋泥抹醬、芋頭粥、芋頭米糕、蜜芋頭等。

盧秀燕也用家庭主婦的經驗分享烹煮芋頭經驗，她說，民眾不必擔心吃不完，可以把芋頭切塊冷凍後再煮，芋頭會更鬆軟好吃，且烹煮時間可縮短，或是退冰後加牛奶打成芋頭牛奶也很好喝，請大家多支持台中優質農產。