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冰1年鮮度竟不變? 凍蛋技術有望解蛋荒

你有看過冷凍雞蛋嗎?在過去生雞蛋或半熟蛋都無法長期冷凍保存,今年蛋荒加上蛋價高漲,讓餐飲業者和家庭主婦相當頭疼!有生技業者研發出冷凍蛋技術,可以把雞蛋冷凍起來保存一年之久,可望解決蛋荒並運用在更多的冷凍水果和海鮮等食品上。