《觀光股》美食-KY這一鍋精實強身，今年營收拚逾10億元

【時報記者林資傑台北報導】美食-KY （2723） 轉投資的這一鍋餐飲集團近年透過展店及開發新品牌拓展營運版圖，去年營收、獲利分別成長32.55％、16.45％。展望今年，集團調整營運方針，改採穩健展店、精實強身策略，營收目標維持雙位數成長、突破10億元關卡，聚焦力拚獲利成長動能。

2012年成立的這一鍋餐飲集團，美食目前持股23％。集團旗下擁有火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」、「這一小鍋」及燒肉品牌「燒肉同話」，包括「這一鍋」台灣11家、上海1家、蘇州1家，「燒肉同話」台灣6家、蘇州1家，以及「這一小鍋」台灣4家。

據美食財報揭露，這一鍋餐飲集團2017年營收達9.1億元，年增達32.55％，營益率13.06％，較前年14.79％下滑，不過稅後淨利仍成長至0.98億元，年增16.45％，以實收資本額2.55億元計算，每股盈餘3.85元，優於前年3.31元。

展望今年，這一鍋品牌部經理杜岳修表示，集團今年雖將持續展店，但腳步略有放緩，主要聚焦於產品藝術化的技術研發力提升、以及品牌創新服務改造升級，進行旗下3品牌的體質調整策略，透過穩健展店、精實強身追求營收、獲利同步成長。

這一鍋4月開出「這一小鍋」新光台南中山店，下半年預計持續鎖定百貨及商場，於中南部城市再開出1家店。至於「這一鍋」則將進軍台北大直商圈的ATT 4 FUN，開出全台第12店，搶攻內科餐飲商機。集團預估，今年營收可望突破10億元關卡，維持雙位數成長動能。