《食品股》大成年菜6大趨勢報你知，業績拚再增25%

【時報記者王逸芯台北報導】儘管要到2018年2月中旬才是農曆年，但各大通路及食品業者積極用應景熱門商品「冬季鍋物」作為年菜預購開始的前哨戰，率先炒熱競爭激烈年菜市場，大成 (1210) 旗下品牌欣光食品看準此一趨勢，積極擴大冷凍調理食品生產線，也歸納出近幾年調理年菜之六大趨勢，也預估2018年銷售量與金額將再成長超過二成五。

根據經濟部統計處的資料顯示，台灣2016年的調理食品市場規模約更高達460億元，相較於2015年成長了5.75%，呈現穩定成長趨勢，隨著經濟成長、小家庭增加及現代忙碌生活等社會型態的轉變，調理食品儼然成為帶動家中廚房新革命的重要角色，同時亦從年年成長的調理年菜市場，可見消費者的團圓年夜飯的習性，轉為選擇加熱方便、料理時間短的精緻菜餚作為考量訴求。

大成集團欣光食品看準此一生活趨勢，積極擴大冷凍調理食品生產線，並投資上億元廠房去年已完成啟用，產能比起以往大幅成長3倍，新廠同時取得GMP、CAS以及ISO22000等多項國家認證，生產過程均符合餐飲食品安全管制系統(HACCP)，提高各食品作業區的衛生標準，強化生產效率，再次迎接年菜市場的大挑戰。

大成根據多年經營超商預購及量販通路的年菜之銷售數據中，研究分析出近幾年調理年菜之六大趨勢，包括1.功夫菜上桌，名店名菜正當道；2.多元風味鍋物，寒冬圍爐首選；3.異國風興起；4.健康意識抬頭，養生食材受重視；5.海鮮及特色食材增加，講求用料及其獨特性；6.冷凍年菜安全衛生。

欣光食品年菜2017年於各大通路熱賣，更加預估2018年銷售量與金額將再成長超過二成五。欣光食品靠著30多年經驗與技術不斷突破，讓冷凍食品加熱後也能如同將大廚請到家現場料理般的美味，今年自我要求鴻運年菜菜色需不斷的推陳出新，以「團圓新年味」做開發年菜的核心主軸，融合台灣薈萃的中華及異國豐厚料理文化，用創新結合傳統的觀念為帶給消費者全新的味覺饗宴。

迎戰明年2月的年菜商機，大成集團欣光食品的享點子鴻運年菜總計有十六道年菜，保留四道熱銷經典品項在內，將推出十二道各有特色的年菜新品項，持續以「健康安心」作為產品核心訴求，選用大成可全程溯源、無藥殘的雞隻製成高湯，萃取其天然鮮醇味，完全不用味精，搭配年資25年以上的三位中西式大廚料理功力，產品開發上可說是投注不少心力及時間，更用嚴謹心態將全數年菜品項送至SGS第三方公正單位檢驗，用通過SGS合格認證的高品質年菜產品，享點子鴻運年菜今年擴大與超商及量販超市、網購平台等各大通路合作，讓消費者可於全家、萊爾富、OK超商、家樂福、愛買、頂好、大潤發、新東陽、台糖及網購平台等通路，就近即可買到享點子鴻運年菜。