鮮食也換季 全家推義大利麵搶市

（中央社記者江明晏台北2015年10月6日電）溫度轉涼，消費者味蕾轉為對濃郁型鮮食需求增加，全家便利商店 (5903) 瞄準鮮食換季商機，首波推出義大利麵搶市，預計帶動麵類主食成長2成。

觀察台灣消費市場發現，訴求正統、道地的義大利麵店崛起，全家蒐羅北、中、南義大利美味，即日起陸續推出4款義大利麵「波隆那古典肉醬義大利麵」、「西西里蕃茄海鮮義大利麵」、「熱那亞蘿勒嫩雞義大利麵」、「羅馬起司培根蛋義大利麵」，預計帶動麵類主食成長2成。

全家便利商店鮮食部部長林純如表示，全家積極拓展座位經濟，擴增主食菜單策略奏效，義大利麵每年以1至2成穩定成長，其中發現，當夏轉秋時，因消費者口味轉變，購買濃郁型鮮食產品增加，帶動義大利麵銷售業績以倍數成長，因此以義大利麵領軍搶攻秋冬鮮食商機。

林純如指出，義式料理自80年代傳入台灣，以義式家鄉料理為主；2000年，平價型、連鎖義大利麵流行，逐漸培養台灣人對於義式料理的喜愛；近年訴求正統、道地的義大利麵店則如雨後春筍興起，顯見消費市場轉變，期望追求更道地的美食。有鑒於此，全家打破市售平價義大利麵多以紅、白、青醬等基本款為主，深入義大利各地代表性義麵風味，提出具有地區料理特色的4款義大利麵。

全家並推出全系列義大利麵全品項88折優惠，優惠日期即日起至10月13日。