《食品股》臺鹽搶烤肉商機,鹽麴料理飄香

【時報記者郭鴻慧台北報導】臺鹽 (1737) 搶攻中秋節烤肉商機,推出鹽麴主題料理,台鹽董事長楊秋興表示,食材和調味品是健康料理的關鍵,台鹽以海洋生技研發出的鹽麴、美味露,保留食材最初的味道、讓料理回甘,超越一般調味品的層次,滿足追求健康兼具美味的挑剔味蕾。

台鹽推出會回甘的調味生力軍「鮮選我鹽麴」、「海藻美味露」和升級版甲級純釀造「鮮選我美味露」,去除太鹹、多餘添加物的疑慮。台鹽表示,甲級純釀造「鮮選我美味露」採用專利螺旋藻和天然醬液雙酵釀造技術,是國內醬油產品中唯一加入螺旋藻優質蛋白質的產品,並使用產自美國的優質小麥、非基因改造黃豆和台鹽自家的健康減鈉鹽,歷經180天發酵醞釀而成,不添加人工焦糖色素、防腐劑,能運用在各種烹飪中,呈現天然濃郁的黃豆香和甘甜的美味,優良品質榮獲「2011年韓國首爾發明獎」金牌獎。