產業:7-ELEVEN關東煮強化蔬菜商品,預估蔬食相關關東煮比重今年底逾60%

【財訊快報/郭貴玲報導】配合國人對於蔬食飲食需求越來越高趨勢,統一超商(2912)旗下7-ELEVEN關東煮將推出鎖定低於百卡的蔬菜及蔬食關東煮開發,首波推出娃娃菜及融合蔬菜的杏鮑菇魚板、菠菜玉子燒、芋頭燒等四款,讓蔬菜及蔬食關東煮佔比達到40%(共12款),預計今年底佔比將進一步拉高到60%,並帶動關東煮冷凍包業績再成長50%。

根據統計,去年7-ELEVEN綠金業績成長兩成,關東煮使用蔬菜總量達7500噸。今年蔬食類關東煮持續成長,為掌握健康與簡單料理趨勢,7-ELEVEN關東煮將推出鎖定低於百卡的蔬菜及蔬食關東煮開發,首波推出娃娃菜及融合蔬菜的杏鮑菇魚板、菠菜玉子燒、芋頭燒等4款,讓蔬菜及蔬食關東煮佔比達到40%(共12款)。

7-ELEVEN指出,此波新品優先採用台灣在地或契作的蔬菜,再以黃金比例混合優質魚漿,以多蒸煮、少油炸作法,呈現食材本身的風味。預計今年在關東煮持續強化蔬菜商品下,預估到年底佔比將超過60%,滿足國人蔬食飲食需求。