OAD亞洲百大餐廳 台灣8家入榜

姚舜／台北報導

國際級餐飲評鑑組織Opinionated about Dining（OAD）公布最新2023年亞洲區餐廳排名，在全亞洲入選的150間餐廳當中，台灣共有8家餐廳入榜，分別是第11名的「Logy」、第37名的「RAW」、第41名的「Mume」、第48的「JL STUDIO」、第105名的「晶華軒」、第106名的「Akame」、第110名的「Liberte」及第140名的「頤宮」。

8家餐廳中僅「晶華軒」和「Akame」尚未在《米其林指南》中摘星，其它6家入榜餐廳都是米其林星餐廳。

此一結果顯示，台灣餐飲美食發展的多元性與國際化，已日漸受到國際各項餐飲評鑑的肯定。

OAD是由美國美食家Steve Plotnicki創建於2013年的美食評鑑平台，成立宗旨是要為「狂熱的美食愛好者發聲，每個人都可以在此分享自己所喜愛的餐飲體驗」。

不同於米其林指南或是亞洲50大的評選方式，OAD是集結全球線上線下超過6,000位美食愛好者，其中有國際餐飲界資深美食評論家、饕客，並在網站上公開招募如人氣部落客和Foodie吃貨加入評審陣容。比起米其林匿名密探評審員，OAD較偏重以意見領袖為導向。

拿下台灣中餐廳第一的「晶華軒」以道地粵菜見長，餐廳靈魂人物鄔海明廚藝總監擁有超過30年的料理經驗，先後於香港利苑集團、新加坡及泰國的翡翠餐飲集團、澳門金沙酒店等地擔任要職，2013年還曾帶領日本大阪麗思卡爾頓（Ritz-Carlton）酒店的「香桃」粵菜餐廳獲得米其林一星的榮耀，遊走各地的廚藝生涯讓他能透過粵菜的烹調技法、彰顯各地食材的特色。

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