2027年禁廚餘養豬環境部推4配套措施

工商時報林莉

2025年12月5日週五上午12:45

環境部5日召開記者會，環境部次長沈志修說明，針對2027年禁止廚餘養豬政策，環境部的相關配套措施。圖／林莉

配合2027禁止廚餘養豬政策，環境部5日召開記者會表示，已啟動四項配套，包括建置養豬場即時監控系統、強化焚化廠管控、提升廚餘再利用設施量能，以及推動惜食教育，加強廚餘管理並改善去化缺口。

環境部指出，為確保防疫安全，已與農業部進行跨部會修法，要求廚餘養豬戶於今年底前全面加裝溫度與影像監控設備，並於載運車輛設置GPS，以掌握蒸煮程序及廚餘流向，確保在轉型期間仍能依規定使用合格事業廚餘、杜絕豬瘟風險。

環境部次長沈志修受訪指出，全國421家廚餘養豬場中，目前僅30家安裝智慧監控系統，主因豬農仍在觀望政策動向。他說，每套設備約13萬元，環境部會提供6.5萬補助，若豬農裝了設備後選擇立即轉型，不使用廚餘養豬，環境部也會全額補助。

針對全台廚餘處理量能不足，環境部表示，將協助地方擴充既有設施並推動再利用設施新建，包括堆肥、黑水虻、生質能及與其他有機廢棄物共消化等方式，以銜接禁養後的去化需求。

在焚化處理部分，環境部強調，已要求各地焚化廠依作業指引加強管理，並提升戴奧辛監測頻率。全台25座焚化爐、63支排放管道中，目前已有27支完成採樣、6支完成檢測，排放濃度介於0.003至0.019 ng-TEQ/Nm³，均低於法規標準。

環境部指出，為應對家戶廚餘逐步退出養豬的衝擊，全國廚餘處理設施量能將分階段提升。目前養豬廚餘每日量約1,324噸，現有處理量能約1,100噸，尚有每日284噸需仰賴焚化或掩埋。環部規劃，到明年底總量能將增加至每日1,720噸，焚化、掩埋量降至395噸；2027年底量能將再提升至每日2,119噸，預計可完全去化廚餘，焚化、掩埋量歸零。

環境部近一步表示，預估2028年底，設施量能將擴充至每日2,529噸，涵蓋堆肥、黑水虻及生質能廠等主要處理方式，確保政策落地期間廚餘去化順暢，並加速廚餘循環經濟發展。

此外，環境部將與教育部、農業部合作推動惜食教育，將減量理念納入校園及家庭，從源頭降低廚餘產生，並結合食農教育與低碳飲食，縮短食物碳足跡。

環境部強調，此次政策調整是台灣邁向資源循環的重要節點，將持續與地方政府合作提升去化量能，同時呼籲民眾落實惜食，從生活端共同減少廚餘。

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