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麥當勞當年改變了俄羅斯，但如今，它將放棄這個國家
麥當勞當年改變了俄羅斯的餐飲文化，但俄羅斯人很可能再也吃不到這平價美味。
自俄烏戰爭開戰以來，俄羅斯（Russia）慘無人道的攻擊烏克蘭（Ukraine），為了抵制如此蠻橫的作為，各大國際企業雖然紛紛給予制裁，但似乎對大部分俄羅斯人來說，基本上無關痛癢──直至麥當勞（McDonald's）宣布將暫停俄羅斯的營運、關閉境內847家分店時，這才好似發現事情的嚴重性。
許多顧客寧可大排長龍數小時囤貨，也不願面對可能再也吃不到美味漢堡、薯條的殘酷事實……
上週，麥當勞沉痛地宣布了這項消息，麥當勞執行長克里斯坎普斯基（Chris Kempczinski）表示，「麥當勞決定暫時關閉在俄羅斯的所有餐廳，並停止市場上的所有業務，我們瞭解這對當地夥伴的嚴重影響，因此所有員工的工資，將持續發放。」
麥當勞表示，「在俄羅斯，我們雇用了超過6萬2000名員工，他們全心全意為麥當勞品牌服務、為他們的社區服務。我們與數百家當地的供應商和合作夥伴合作，每天為數百萬依賴麥當勞的俄羅斯客戶提供服務。麥當勞在俄羅斯經營30多年以來，我們已成為我們經營所在的850個社區中重要的一份子。」
然而，「與此同時，我們的價值觀意味著不能忽視烏克蘭正在發生的不必要之人道苦難。」
不少俄羅斯人可能從來沒有想過，這個平價、美味，又伴隨著無數人成長記憶的速食店，居然會有關門的那一天。
當年麥當勞開幕 成俄羅斯年度盛事
時間回到1990年1月31日，那一是個冷冽刺骨的寒冬。
雖然溫度極低，但綿延地隊伍似乎不畏懼天氣的考驗，他們大排長龍、想要嘗試大麥克的滋味──這是麥當勞第一次在俄羅斯開業的日子，當年可是莫斯科人引頸期盼的盛事。
這間位在莫斯科普希金廣場的俄羅斯第一家麥當勞門市，餐廳內可以容納數百人，招牌的「M」字金色拱門象徵著流行與時尚，也是在蘇聯解體之前，美國（USA）企業進入俄羅斯市場的一道里程碑。
燦爛的笑容、自信的眼神和充滿活力的熱忱，員工們帶著喜悅服務著顧客，這630名員工是從2萬7000名申請人中脫穎而出的，他們在開幕前接受了一個月密集的訓練，能夠成為麥當勞的一份子是他們引以為傲的事。
當年開幕的第一天，麥當勞就接待了超過3萬名客人，由於人潮實在太多，打烊的時間，還遠遠超過表定的數個小時。
麥當勞象徵著希望、自由與開放
《CNN》報導，威廉斯學院（Williams College）俄語榮譽退休教授達拉戈德斯坦（Darra Goldstein）指出，麥當勞進駐莫斯科的目的，不僅僅是大麥克和薯條。這是公開行動中最突出的例子，是蘇聯總統米哈伊爾戈爾別喬夫（Mikhail Gorbachev）試圖向國際關係開放解救他搖搖欲墜的國家。
「鐵幕上有一條非常明顯的裂縫，這對正在發生變化的國家非常具象徵意義。」果不其然，在麥當勞進入的不到兩年內，蘇聯解體。
他說，「如果1990年，麥當勞的開業象徵著蘇聯生活新時代的開始、一個擁有更大自由與開放的時代，那麼麥當勞的退出，不僅代表著民主企業的倒閉，而且更代表著整個社會的倒退。」
因為在俄羅斯開麥當勞，並不是件容易的事。
長時間耕耘 還創造當地工作機會
俄羅斯麥當勞創始人喬治庫恩（George Cohon）從1970年代初期到1990年代，負責監督麥當勞在加拿大（Canada）的業務，他同時也身兼俄羅斯市場的開拓，讓麥當勞在莫斯科綻放光彩。為了實現這個目標，他花了整整14年的時間。
當年，他帶著薯條到莫斯科拜訪了無數次，不只尋覓適合開業的地點，也不斷在尋找能穩定供應原料的廠商。
他說，「我們必須讓自己確信，在俄羅斯採購原材料是可能的。」喬治庫恩和團隊成員參觀了當地的食品加工廠，發現缺乏許多關鍵要素，所以麥當勞還決定成立自己的供應鏈。
「在沒有可靠的基礎設施的情況下，我們不得不建造一個，團隊後來直接進入農村，發展一個以前不存在的供應商網絡。」這也為當地人提供了工作機會、改善其家庭生活品質。
曾經，不少俄羅斯人認為麥當勞根本不可能撐下去，但他們的努力付出得到了回報。
微笑服務改變俄羅斯死板的餐飲印象
在開幕當年受訪的影片中，一位員工告訴記者，「如你所知，在俄羅斯，並不是每個餐館都能找到微笑的人。」
畢竟在麥當勞進駐以前，從沒有人認為服務業應該給予顧客友善的態度，「莫斯科的餐飲服務真的很糟糕，店員粗魯、環境骯髒、食物難吃。」
不過，麥當勞卻完全顛覆了餐飲的印象，有客人說，「這是一個很神奇的地方，人們對你微笑、對你表示關懷，它不僅僅是一個購買漢堡和薯條的地方。」
還有員工笑說，「我有一次對著客人微笑時，他們還問我怎麼了，因為對方以為我在嘲笑他。」
不過，也正是如此友善、溫暖的環境，打破了俄羅斯人高傲、孤冷的態度，這股服務風氣也漸漸蔓延俄羅斯各地，徹底改變了餐飲文化。
有顧客回憶當年在麥當勞的用餐經驗，「我記得麥當勞是閃閃發光的，它真的很亮、非常乾淨，那對俄羅斯人來說是個絕無僅有的體驗，不像人們今日所知道的速食店，而是一家真正高檔的餐廳。」
也有顧客說，與其說懷念食物，倒不如是它盛裝食物的容器，「那時候很多人都會把餐盒帶回家，洗乾淨後貼在牆上展示，因為那是一種『身分象徵』，能夠表明我有一個麥當勞盒子，一個我排隊好久才能拿到的美味。」
由此可知，麥當勞對俄羅斯人的象徵意義，有多麼的重要。
如今，俄羅斯人不知道究竟何時才能再吃到麥當勞的美味，eBay上甚至出現各種不同醬料包的高價販售。
麥當勞自己也不確定這樣的制裁會延續到什麼時候、是否就此退出或還可能回歸俄羅斯市場，不過對麥當勞而言，如何盡快的結束戰爭，才是他們最關心的事。
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