高經濟價值漁產 台灣養殖龍虎斑首獲准輸日

工商時報 陳碧芬
水產加工廠處理養殖龍虎斑情形。圖／農業部
水產加工廠處理養殖龍虎斑情形。圖／農業部

歷經約8年的台灣與日本雙邊諮商，我方持續提供科學試驗證據及日本實地訪查結果，日本厚生勞働省於10月30日官網公布，台灣養殖龍虎斑獲准輸銷日本。

農業部說明，台灣養殖石斑主要魚種為龍虎斑、龍膽石斑及青斑，其中，養殖龍虎斑占比逾7成。石斑魚是台灣主要高經濟價值養殖產業，年產量達1.8萬公噸、產值44億餘元。

早期國內以全魚活魚桌菜型態消費，因應國內外市場需求及消費者習慣改變，近幾年在行政院支持下投入冷鏈建設，輔導業者持續開發各式多元石斑魚小包裝、分切產品，且農業部與外貿協會及駐外單位合作，積極透過海外拓銷獎勵及目標市場通路廣宣、拓銷活動，鼓勵業者積極拓展海外新國家、新產品及新通路，搶攻高端市場建立明確定位，以加工產品創造附加價值。

多年前曾有業者嘗試將養殖龍虎斑銷日本，由於龍虎斑的親代為野生虎斑，在日本食品法規定野生虎斑為珊瑚礁魚類可能因生存環境蓄積有毒藻類毒素—西卡毒素(ciguatoxin)，因此無法輸日。農業部為此於106年起邀請台灣海洋大學進行試驗證實，並不含有西卡毒素；後再經農業藥物試驗所採日本快篩檢驗套組，樣本涵蓋魚苗、養殖、活魚運搬輸出成魚及賣場上架產品皆為安全未含有毒藻類毒素—西卡毒素(ciguatoxin)，並提供試驗結果送日本評估。

日本於112年底派遣衛生及養殖官員來台實地考察，後續就產品有效溯源及提供113年共3季養殖環境有毒藻類監測資料，113年10月30日獲日本正式通知臺灣養殖龍虎斑可輸銷該國。

對接海外大型通路打造外銷供應鏈，亦有台灣業者與日本知名壽司通路合作推出台灣石斑握壽司，於全日本連鎖門市上市。台灣養殖龍虎斑預期在日本、美國、馬來西亞、新加坡等海外目標市場之超市、餐飲通路將有更多供應與發展，前景可期。

農業部指出，此次日本開放台灣養殖龍虎斑輸入後，後續將由漁業署持續輔導業者成為合格輸日登錄場(廠)，同時輔導提升業者在加工及養殖競爭力，並開發符合日本市場需求產品。另，水產試驗所也協助對於養殖環境有毒藻類的監控，以確保能提供來自臺灣最高品質且安全無虞的石斑魚，讓石斑魚產業永續發展。

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