餐飲業頻漲價 晶華潘思亮:提升價格不是唯一策略

(中央社記者梁珮綺、曾智怡台北2021年12月21日電)餐飲業驚驚漲,晶華 (2707) 酒店集團董事長潘思亮今天表示,原物料進口成本增加很多,「光運費就不知道幾倍」,不過,業者還是以競爭力與創意為主,提升價格不一定是唯一策略。

工商協進會上午舉行工商早餐會,由理事長林伯豐與行政院副院長沈榮津共同主持,經濟部長王美花、環保署長張子敬、文化部長李永得等部會首長出席,業界代表則有台積電董事長劉德音、潘思亮、台泥董事長張安平及台新金控董事長吳東亮等人。

由於近期餐飲業頻調漲價格,行政院日前指出,餐飲業上游所供應的主要蔬果、肉品,未有價格明顯波動,生產端與消費端的價格走勢卻有相當差異,將嚴查是否有哄抬物價情形,首波稽查對象是連鎖火鍋店、速食店,媒體會前詢問潘思亮看法。

潘思亮表示,原物料的進口成本增加很多,「光運費就不知道幾倍」,不過,業者還是以競爭力以創意為主,提升價格不一定是唯一策略。

對於政院責成法務部成立跨部會「物價聯合稽查小組」,對餐廳大動作展開稽查一事,潘思亮說,他不知道有這樣的事情,所以他無法評論。