【食力】食安國家隊成立!新冠肺炎疫情衝擊,飲食產業站出來撐住民生基本需求、讓你食得安心

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《食力》於2020年4月1日舉辦「食安國家隊防疫行動大串聯宣誓記者會」,串聯多家飲食產業業者,自主成立「食安國家隊」,宣誓將持續提供給消費者安心餐食和用餐環境,並共同簽署「食安防疫承諾書」!(圖片來源:《食力》) 

採訪·撰文=黃欣培

新冠肺炎(COVID-19)疫情持續在全球蔓延擴散,民眾對於新型病毒充滿著擔憂和恐懼,與此同時也影響了整個飲食產業、進一步扼殺了全球許多經濟活動。台灣2月餐飲業營業額年減高達17%,食品、飲料及菸草製品零售業則是年減5.2%!在短時間內,產業發展與防疫行動看似難以取得平衡,但事實上,已有飲食產業業者做好超前部署,《食力》號召各大品牌自主成立「食安國家隊」,撐住飲食產業以及國家最基礎的民生需求,為防疫盡一份心力,並共同向政府與民眾傳達以下行動方針:

1、 遵從防疫原則,照顧員工、消毒環境、穩定供應安心餐食與包裝食品、維護消費者權益。
2、 超前盤點供應鏈各環節,注意國際疫情與貿易變化,使供應不斷鏈,能持續供給品質穩定的餐食與食品。
3、 掌握現金流,穩定公司營運,撐起民生防疫的維生支柱。

「我防疫,你安心!」在《食力》於2020年4月1日舉辦的「食安國家隊防疫行動大串聯宣誓記者會」上,大成長城、王品集團、大戶屋、奇美食品、波蜜、家樂福、雲朗觀光集團、葡萄王生技與鬍鬚張等眾多品牌共同喊出口號,宣示將保護員工與消費者、以環境清潔安全為首要目標,防疫期間以更高規格的安心消費環境,提供優質餐食與食品給消費者。

順應疫情帶來的變化,業者的心態必須調整!

《食力》創辦人暨總編輯童儀展表示,《食力》身為飲食產業報導專業媒體,有責任站出來,凸顯產業各種的因應作為,唯有持續性與民眾溝通,才能將傷害降到最低!

「台灣大學公共衛生學院院長詹長權提醒,這是一場戰爭,是人類與病毒的戰爭!」童儀展提醒,在疫情威脅下,消費者的飲食習慣、方式、內容已經隨之改變,因此業者必須重新思考整個供應鏈的變化,包括盤點各種原物料來源、思考原物料的替代方案等,「台灣的飲食產業必須要去因應這些變化,因為我們不能倒!」

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《食力》創辦人暨總編輯童儀展認為疫情為飲食產業的供應鏈帶來諸多變化,業者必須盡快調整心態去創造「新常態」!(圖片來源:《食力》) 

企業落實衛生安全把關,才能夠讓消費者有最安心的保障!

防疫期間有許多民眾不敢到公眾場合用餐,中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛教授表示,餐飲業、食品業是國家重要的產業,因此事實上目前飲食產業在防疫期間的作為已經相當「超前部署」,在人員衛生、器材衛生本來就需要遵守《食品安全衛生管理法》、食材也須確保衛生安全,不是因為防疫才開始注重安全、規劃防疫措施。謝昌衛也認為,企業落實衛生安全把關以及對人員的教育、配合防疫事項,才能夠讓消費者有最安心的保障!

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中興大學食品暨應用生物科技學系謝昌衛教授說明,對餐飲與食品製造業來說,衛生安全本來就是第一原則,防疫期間更應加強防護,以保障消費者飲食安全。(圖片來源:《食力》) 

防疫與經濟並重!產業一起拼下去!

疫情嚴峻的當下,重創了整個觀光旅遊產業鏈,身為首當其衝的業者之一,雲朗觀光集團總經理盛治仁提出該集團的幾個創新作為,包括享餐飲送住宿、提供需隔離人員的家屬住宿方案、與老爺、凱撒聯手發行「CLR聯合通用券」等,在目前疫情衝擊下,不斷求新求變。

盛治仁認為,民間業者本來就應該就要有憂患意識,不能只等待政府出手才有所作為,在防疫上的策略裡裡外外都需要繃緊!建議應該要執行的政策包括:

1、保護員工顧客:員工落實戴口罩、量體溫,並請所有同仁暫勿出國。
2、穩定團隊:不因防疫行動而裁員、減薪,讓員工安心,老闆適時的犧牲,員工也會體諒並且互相扶持,維持企業向心力。
3、積極拼經濟:例如結合餐飲優惠,吸引國人前往國內旅館度假,確保住房率不會過低。

盛治仁也認為,「業者在防疫期間做決策時,若有能力就應積極團結投資台灣、刺激消費。」因為,防疫與經濟均要並重!

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雲朗觀光集團總經理盛治仁分享該集團目前因應產業衝擊所提供的創新方案,喊出防疫與經濟並重,希望大家一起加油!(圖片來源:《食力》) 

關鍵時刻尋找異業合作,開發新顧客!

民眾一日三餐都會接觸到的小吃、餐館,又可以有哪些相對應的措施呢?鬍鬚張董事長張永昌說,「顧客願意上門消費,我們就要把防疫工作做好!」除了必要的衛生安全檢查之外,中央廚房也提早生產備料以及做好保存,目前也已經實施員工工作分流,以免若有員工確診時,整個餐飲供應系統或生產服務等才不會因此停擺。

「同行不是冤家、異業可以合作!」除此之外,張永昌也分享,鬍鬚張為求開創新局,更與樂事洋芋片、莫凡彼合作推出產品,讓品牌業者於疫情嚴峻當下,也能夠透過聯名合作互相拉抬、增加銷售!

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鬍鬚張董事長張永昌認為,消費者對於餐飲業者來說是最大的資源,若顧客願意上門,業者必定得落實防疫工作。(圖片來源:《食力》) 

食品製造業必須確保不受疫情影響而導致供應短缺!

除了觀光、餐飲業,食品業者看似影響不大,但其實疫情當前的影響不分青紅皂白,國內外消費者都瀰漫了囤貨的風氣,因此食品業者必須努力滿足日益增長的需求。

葡萄王總監林嘉倫分享,疫情雖然導致多數產業呈現衰退狀況,但「保健食品」業績反而逆勢成長,因此「有持續的原物料來源,以確保庫存有足夠的時間做出反應」,是食品業者必須做到的事項!

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葡萄王總監林嘉倫認為,疫情當下食品業者需要確保原物料庫存足夠,以能夠有足夠的時間做出反應。(圖片來源:《食力》) 

食安國家隊成立!《食力》呼籲飲食產業共同響應防疫行動

今日出席記者會的品牌為第一波站出來響應號召的企業,依首字筆畫排序,包括大成長城企業股份有限公司、王品集團、台北萬豪酒店、可夫萊堅果之家、全家國際餐飲股份有限公司(大戶屋、沃克牛排、bb.q CHICKEN)、味全食品工業股份有限公司、和億生活股份有限公司(添好運、了凡油雞)、奇美食品股份有限公司、久津實業股份有限公司(波蜜)、金色三麥餐飲股份有限公司、洽富實業股份有限公司、家樂福、馬辣餐飲國際集團、頂呱呱股份有限公司、雲朗觀光集團、葡萄王生技、聯華製粉與鬍鬚張。

此外,必勝客、麥當勞、摩斯漢堡、樂雅樂、漢堡王、藝康企業股份有限公司等雖然不克出席,但也響應支持。《食力》期待藉由凝聚與宣達飲食產業的防疫共識,攜手讓產業穩定、消費者安心、國家防疫無後顧之憂。也呼籲品牌不分大小,都應該以防疫為優先,提供安心的消毒清潔環境,以及安全衛生的餐飲與食品,讓消費者食得安心。

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    Yahoo奇摩股市

    2020/07/07財經行事曆

    2020/07/07財經行事曆

  • 商業
    中央社

    【歐股盤後】反彈

    (中央社台北2020年7月7日電)歐股6日反彈,投資人對經濟再次顯露復甦跡象的注意力大過全球疫情惡化。倫敦FTSE 100指數漲升128.64點或2.09%,以6285.94點作收。法蘭克福DAX 30指數勁揚205.27點或1.64%,收在12733.45點。巴黎CAC 40指數漲74.37點或1.49%,收5081.51點。

  • 健康
    路透社

    防疫官員:美仍深陷首波疫情 嚴重須立即處理

    (路透紐約6日電)美國國家過敏與傳染病研究院(NIAID)院長佛奇(Anthony Fauci)今天指出,美國2019冠狀病毒疾病(COVID-19)疫情現況「非常不妙」,是個「必須立即處理的嚴重情況」。

  • 潑猴撒野農民叫苦 水蜜桃一半被搶食
    科學
    中廣新聞網

    潑猴撒野農民叫苦 水蜜桃一半被搶食

    目前正值新竹縣尖石鄉的水蜜桃產季,一年一次的水蜜桃也是後山部落原住民的最主要收入。不過不少農民則是被獼猴所苦,因為獼猴成群的闖入水蜜桃果園,毫無忌憚的品嚐水蜜桃,果農們用沖天炮、陷阱和狗狗,全都趕不走這些不速之客!由於現行法令農損只針對天然災害進行補償,不包括「野生動物損害」,對果農的痛,有關單位也只能建議架設電網,來防制猴害。(彭清仁報導)台灣獼猴已從保育類降為一般類,但受到野生動物保育[...]

  • 特斯拉飆破1370美元 華爾街最悲觀分析師都投降
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    鉅亨網

    特斯拉飆破1370美元 華爾街最悲觀分析師都投降

    繼特斯拉上週公佈了瞠目結舌的第二季交車輛後,特斯拉週一 (6 日) 再創歷史新高,飆破 1300 美元關卡,就連最悲觀的華爾街分析師都投降,上調了特斯拉目標價。

  • 新聞
    中央社

    【公告】法德藥 2020年6月合併營收4034.2萬元 年增1141.67%

    日期: 2020 年 07 月 07日興櫃公司:法德藥(4191)單位:仟元

  • 健康
    鉅亨網

    美疫情惡化確診將破300萬 古莫:川普害的

    週一 (6 日) 美國至少 38 州疫情再度惡化,紐約州長古莫 (Andrew Cuomo) 抨擊,川普淡化疫情的言論,加劇全美疫情大流行。

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    新聞
    民視

    異言堂/逆轉的街頭人生!街友面對疫情衝擊

    疫情衝擊經濟,失業人數暴增,街友數量大幅攀升,最近異言堂採訪小組走訪台中市區地下道,竟也發現有一個街友挺著大肚子,懷有五個月大龍鳳胎!她背後有什麼樣的辛酸故事?而街友要逆轉人生要怎麼樣才辦得到?#民視異言堂/逆轉的街頭人生!街友面對疫情衝擊【Facebook觀看】【Youtube觀看】(民視新聞網報導)

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    新聞
    中時電子報

    韓國瑜離開了 茄萣大排變成這樣

    「高雄熊」近日在Toutube直播中拍攝茄萣大排現況,他表示,雖然現在上段已經沒有水溝臭味那麼重了,可是他路過的時候,排水溝又開始多了一些垃圾。

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    民視

    夜線/蔡英文總統慰問日本洪災 安倍晉三暖回:患難見真情

    詳細全文請點主標,更多最新消息請鎖定2300夜線新聞。【蔡英文總統慰問日本洪災 安倍晉三暖回:患難見真情】受到滯留鋒面影響,日本九州、中國長江到珠江流域,出現爆雨釀災!總統蔡英文在推特發文慰問中國和日本,希望天候快點恢復正常,受損家園能早日重建。日本首相安倍晉三看到後,用全繁體中文回應,直說「患難見真情」,日本網友也留言說,「台灣是日本國兄弟」,不過反觀中國卻是已讀不回。【港民發起「和你lunch」快閃示威 反對惡法壓迫言論自由】港區國安法上路滿一週,香港民眾示威的腳步並沒有停止。今(6)日中午香港網民來中環一個大型商場舉行快閃示威。民眾舉白紙抗議香港的白色恐怖。上周騎重機衝撞防暴警察,成為首位依國安法起訴的港人唐英傑,今天也出庭引起媒體包圍。【快新聞/日本台獨運動前輩宗像隆幸辭世 曾協助彭明敏祕密逃離台灣】台灣獨立建國聯盟主席陳南天今天在臉書轉發一則貼文表示,我們尊敬的日本台獨運動前輩宗像隆幸先生於日本時間7月6日中午12時14分辭世,消息傳到台灣,令人哀痛不捨。宗像隆幸先生雖為日本人,但卻始終都是台獨聯盟日本本部的核心要角,曾幕後策畫前總統府資政彭明敏救援行動。【威力彩頭獎連42摃 下期獎金上看14.6億元】威力彩第109054期今(6)日晚上開獎,第一區中獎號碼為24、31、32、15、30、35,第二區中獎號碼為08號。派彩結果,頭獎摃龜,連42摃。【快新聞/陳其邁:當選市長後「恢復大港開唱」 讓有特色團體盡情演出】串聯蓬萊商港區與駁二特區的大港橋今天啟用,民進黨高雄市長補選參選人陳其邁在立委林昶佐、音樂人楊大正陪同下宣布,未來他若當選,「擔任高雄市長第一件事,就是要恢復大港開唱」。【明日氣象預報】明(7)日依然高溫炎熱,潮濕西南風與陸風互相輻合,中南部地區清晨至上午有局部短暫陣雨,其他地區為多雲到晴的天氣,午後大台北、東北部及東部地區及各地山區有局部短暫雷陣雨,須留意短時強降雨及雷擊之可能,並有局部較大雨勢發生的機率。氣溫方面,各地高溫約在33至36度,特別是大台北盆地、南投、宜蘭近山區或河谷及花蓮縱谷、台東地區有局部36度以上高溫發生的機率,外出應留意防曬並多補充水份;此外,北部、東南部(含蘭嶼、綠島)沿海、空曠地區及馬祖易有較強陣風,應多加注意。(民視新聞網報導)

  • 商業
    中央社

    投保中心提解任訴訟 大同:將依法抗辯

    (中央社記者潘智義台北2020年7月6日電)針對投資人保護中心宣布將對大同(2371)董事長林郭文艷提起裁判解任訴訟。大同公司晚間回應,顯有誤會,深表遺憾,將會依法抗辯。大同發布重大訊息強調,相信司法最終必能釐清爭議,大同公司正確適用法律,以還大同公司與林郭文艷清白。大同指出,投保中心臨時董監事會,針對大同公司於109年度股東常會逕自認定部分股東無表決權等情事,認為林郭文艷執行業務有重大違反法令情事,決議通過對其提起裁判解任訴訟。若投保中心提起裁判解任訴訟,屆時依法抗辯。大同公司認為,此次股東會依公司法第180條第1項刪除無表決權股,是依據企業併購法第27條第15項排除,基於共同併購目的取得大同公司股份而未依法申報者,超過10%部份無表決權,並依兩岸人民關係條例第73條之1規定排除中資違法利用他人名義持有股份者,法律依據清楚明確,大同公司根據事實依法認定。大同說,台灣台北地檢署107年度偵字第19886號起訴書及109年度偵字第8777號追加起訴書,起訴鄭文逸及其股市炒手張呂華、林振興在案,載明有「鄭文逸集團群組」多人。大同公司表示,股東羅得、三雅及競殿公司在108年兩次申報書均無勾選按照企業併購法第27條申報,也未表明併購目的。王光祥、林宏信、楊榮光等人共同召開記者會,宣示共同併購大同目的,其違法事實具體明確,絕非無的放矢。大同強調自己遵守國家法律、公司章程與相關規定,不遵法紀始作俑者是上述違法股東及未依法申報的股東。大同公司為保障其他合法股東權益採取措施依法有據。大同公司重申,關於股東與公司間表決權爭議可循司法處理,最終應有司法判決認定。

  • 投保中心擬對董座提裁判解任訴訟 大同:將依法抗辯
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    投保中心擬對董座提裁判解任訴訟 大同:將依法抗辯

    投保中心今 (6) 日表示,大同 (2371-TW) 董事長林郭文艷執行業務有重大違反法令之情事,決議通過向法院提起裁判解任訴訟,對此,大同晚間公告,此案顯有誤會,深表遺憾,若投保中心提起裁判解任訴訟,屆時依法抗辯。

  • 貿聯-KY Q2營收52.68億元 季增6% Q3需求可望恢復近常態
    商業
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    貿聯-KY Q2營收52.68億元 季增6% Q3需求可望恢復近常態

    連接線束大廠貿聯 - KY(3665-TW) 今 (6) 日公告 6 月營收 17.59 億元,月增 2.2%、年減 13.6%;第二季營收 52.68 億元,季增 6.3%、年減 12.6%;貿聯表示,車用及電器客戶陸續復工,需求可望在第三季恢復。

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    中央社

    【公告】投保中心召開臨時董事會決議通過對大同股份有限公司董事長林郭文艷提起裁判解任訴訟

    日  期:2020年07月06日公司名稱:大同(2371)主  旨:投保中心召開臨時董事會決議通過對大同股份有限公司董事長林郭文艷提起裁判解任訴訟發言人:彭文傑說  明:1.法律事件之當事人:大同公司董事長及財團法人證券投資人及期貨交易人保護中心(以下簡稱投保中心)2.法律事件之法院名稱或處分機關:無3.法律事件之相關文書案號:無4.事實發生日:109/07/065.發生原委(含爭訟標的):投保中心今日召開臨時董監事會,針對大同公司於109年度股東常會逕自認定部分股東無表決權等情事,認為該公司董事長林郭文艷執行業務有重大違反法令之情事,決議通過對其提起裁判解任訴訟。6.處理過程:無7.對公司財務業務影響及預估影響金額:無8.因應措施及改善情形:若投保中心提起裁判解任訴訟,屆時依法抗辯。9.其他應敘明事項:本公司此次股東會,依公司法第180條第1項刪除無表決權股,係依據企業併購法第27條第15項排除,基於共同併購之目的取得本公司股份而未依法申報者,超過10%部份無表決權,並依兩岸人民關係條例第73條之1規定排除中資違法利用他人名義持有股份者,法律依據清楚明確,本公司根據事實依法認定。一、台灣台北地檢署107年度偵字第19886號起訴書及109年度偵字第8777號追加起訴書,起訴鄭文逸及其股市炒手張呂華、林振興在案,載明有「鄭文逸集團群組」多人。二、本公司股東羅得、三雅及競殿公司在108年兩次申報書均無勾選按照企業併購法第27條申報,亦未表明併購之目的。三、王光祥、林宏信、楊榮光等人共同召開記者會,宣示共同併購大同之目的,其違法事實具體明確,絕非無的放矢。四、本公司重申遵守國家法律、公司章程與相關規定;不遵法紀始作俑者係前述違法股東及未依法申報的股東。大同公司為保障其他合法股東權益採取之措施依法有據。本公司並重申,關於股東與公司間表決權之爭議可循司法處理,最終,應有司法判決認定。投保中心擬對本公司董事長起訴裁判解任顯有誤會,本公司深表遺憾,相信司法最終必能釐清爭議,本公司正確適用法律,以還本公司與董事長清白。

  • 大直商辦案入帳挹注 華固Q2營收68.53億元季增5.68倍
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    大直商辦案入帳挹注 華固Q2營收68.53億元季增5.68倍

    華固 今年入帳重點在大直商辦案,4 月首筆來自國票金控 (2889-TW) 的交屋金額 25 億元已入袋,而在 5 月、6 月的連續入帳之下,2020 年第二季營收 68.53 億元,創三季以來新高,季增達 5.68 倍。

  • 巴基斯坦疫情升溫 衛生部長確診COVID-19
    健康
    中央廣播電台

    巴基斯坦疫情升溫 衛生部長確診COVID-19

    巴基斯坦衛生部長麥薩(Zafar Mirza)今天(6日)表示,他已確診感染2019年冠狀病毒疾病(COVID-19,俗稱武漢肺炎)。這是巴國高層官員感染COVID-19的最新一起病例,同時也凸顯巴基斯坦境內日益升高的嚴峻疫情。麥薩今天透過推特貼文表示:「我已確診COVID-19,在醫生建議下,我已在家自我隔離並採取所有預防措施。我僅有輕微症狀。請你們繼續慈悲地為我祈禱。」根據巴基斯坦政府公布的數據,截至目前確診COVID-19的病例數累計為22萬9,831例,包括4,762人死亡,巴國每天檢測COVID-19的人數逐日下降,但是每天新增的確診病例都維持在大約4,000例。巴國之前已有多位高層官員確診COVID-19,包括外交部長古瑞希(Shah Mehmood Qureshi),他在3日宣布確診武漢肺炎,幾天前他才剛與美國阿富汗和平特使哈里札德(Zalmay Khalilzad)舉行過會議。更早之前,巴基斯坦鐵路部長阿邁德(Sheikh Rasheed Ahmed)與國民議會議長凱塞爾(Asad Qaiser)也宣布感染COVID-19。原始連結

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    中央社

    美股開盤上揚 道瓊指數漲逾400點

    (中央社紐約2020年7月6日綜合外電報導)美國股市今天開盤上揚,道瓊指數大漲逾400點,因為市場希望中國帶動經濟從疫情引發的不景氣復甦,投資人將美國國慶日長週末期間國內新增病例大增暫拋一旁。道瓊工業指數上漲405.90點或1.57%,報26233.26點。標準普爾500指數上揚43.26點或1.38%,報3173.27點。那斯達克綜合指數上漲197.39點或1.93%,報10405.02點。(譯者:陳正健/核稿:林治平)

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    白宮幕僚長 Mark Meadows 週一 (6 日) 受訪表示,美國總統川普計劃發布一系列行政命令,處理中國、製造業、移民和處方藥價格等重要議題。