超浮誇海味1/手抓海鮮吮指回味

洪釧瑜
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「痛風海鮮鍋」特地用蔬菜高湯為底,以凸顯食材的鮮美。(2,280元雙人雙享套餐)(圖/于魯光攝)
「痛風海鮮鍋」特地用蔬菜高湯為底,以凸顯食材的鮮美。(2,280元雙人雙享套餐)(圖/于魯光攝)

從海鮮起源地美國路易斯安那州取經的「KISS CRAB紅唇蟹美式手抓海鮮」,遵循用蒸煮方式保留海鮮的原汁原味,將傳統「肯瓊醬」的口味調整得不那麼重鹹,再加入三款自行研發的醬料:「獨家韓式釜山風味辣醬」混合韓國紅辣粉、台灣老薑、蒜苗等,辣味層次豐富;「明太子香蒜奶油風味醬」以奶油醬汁為基底,加入明太子,營造出濃厚滑潤口感;以及用義式香料與番茄打造的清爽「義式西西里風味茄紅醬」。由於醬料給得一點都不手軟,所以當服務人員用桶子將海鮮倒入盤中時,醬料不但會像火山熔岩般流瀉,食材也更能完整蘸覆醬汁,十分夠味。

嚴選當季新鮮海產的「手抓海鮮桶」,能讓客人吃到尚青的旬之味。(2,280元雙人雙享套餐)(圖/于魯光攝)
嚴選當季新鮮海產的「手抓海鮮桶」,能讓客人吃到尚青的旬之味。(2,280元雙人雙享套餐)(圖/于魯光攝)

海鮮品項上,店家也下足苦心,撇開季節性的霸王級麵包蟹與高檔的波士頓龍蝦不說,即便是蝦子,也精選味甜的「南美甜白蝦」、鮮味濃郁的「南洋小草蝦」、Q彈的「根島生態蝦」,以及能大口吃肉的「野生海大蝦」,呈現不同層次的風味與口感。

帶有淡淡煙燻香氣的「水牛城辣雞翅」,滋味酸甜辣兼具。(120元)(圖/于魯光攝)
帶有淡淡煙燻香氣的「水牛城辣雞翅」,滋味酸甜辣兼具。(120元)(圖/于魯光攝)
「頂級炙燒—澳洲霜降牛排8oz」,嘗來甜嫩多汁。(2,280元雙人雙享套餐)(圖/于魯光攝)
「頂級炙燒—澳洲霜降牛排8oz」,嘗來甜嫩多汁。(2,280元雙人雙享套餐)(圖/于魯光攝)

KISS CRAB紅唇蟹美式手抓海鮮

電話:(03)426-6878

地址:桃園市中壢區九和一街6號

裝潢走輕工業風的「KISS CRAB紅唇蟹美式手抓海鮮」,十足美式風情。(圖/于魯光攝)
裝潢走輕工業風的「KISS CRAB紅唇蟹美式手抓海鮮」,十足美式風情。(圖/于魯光攝)

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