【謠言】固態發酵的白酒是癌症剋星?喝酒防癌文章?錯誤資訊

網傳「解放軍陸軍總醫院黃永成教授:你還不想喝酒嗎?」這樣的謠言訊息,描述「固態發酵的白酒是癌症剋星」和喝酒可以防癌、抗癌的觀點,並引用多個內容說法。事實上這則訊息過去在中國大陸流傳過,有關單位也澄清過這樣的內容,另外相關對於飲酒的標準與酒精代謝的研究,由於同時會攝取過量的酒精,對人體也是弊大於利,切勿相信缺乏研究根據的訊息。

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白酒是癌症剋星的喝酒謠言


在 LINE 和 Facebook 都有流傳類似的內容:


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訊息說明:

過去在中國大陸流傳過,有關單位也已經澄清過這樣的內容,除了容易因此攝入過量酒精造成人體傷害之外,抗癌的說法也是缺乏研究根據。


查證解釋:

這樣的訊息至少在 2017 年就在中國大陸傳開,當時也有多家媒體針對該則網路訊息、與酒商網站所宣稱的療效進行查證,並諮詢當地醫師該訊息的內容是否屬實。


對此,醫師表示這類物質的作用也沒有經過臨床實驗,具體效果還有待進一步研究,攝入過量酒精相較於攝入白酒中的抗癌或抗病毒物質,顯然弊遠遠大於利,而律師則認為酒商之宣傳有涉嫌違反廣告法。


中國醫界對與網路傳言的看法


認為酒中相關有益人體的化學物質太少,且還需更多研究才證實


根據中國記者採訪上海同仁醫院營養科主任張靜對於本則網路流傳資訊內容的報導,醫師認為,由於酒中的抗癌、抗病毒物質含量實在太少,若大量飲用恐影響健康,白酒通常為糧食釀造,有營養成分很正常,也不是什麼新鮮事。


攝取過量恐有反效果


網傳文章所述白酒中的抗癌、抗病毒物質需用痕量檢測技術,說明其在白酒中的含量實在太少。若想要白酒里這些物質起作用,可能得喝下大量的白酒才行。並且這類物質的作用並沒有經過臨床實驗,具體效果還有待進一步研究。


醫師強調:必須重視的是攝入過量酒精相較於攝入白酒中的抗癌、抗病毒物質,顯然弊遠遠大於利。早在 1988 年,世界衛生組織癌症研究部就得出結論,酒精是一種致癌物質,也是引發人類癌症的主要原因之一。


歐美醫界對於葡萄酒的看法


認為多酚類抗氧化物質過低,甚至有學者建議不喝酒會更健康

根據南加州大學神經藥理學家達里爾·戴維斯(Daryl Davies)教授的說法,酒中的抗氧化劑非常低,簡直是開玩笑。儘管紅酒中確實含有抗氧化劑,例如白藜蘆醇(resveratrol),主要來自葡萄皮,但一杯白葡萄酒不足以做任何事情,必須喝很多酒才能獲得大量白藜蘆醇,但也因此相互抵消了好處。


倫敦國王學院(Kings College London)雙胞胎研究與遺傳流行病學系研究員卡羅琳表示,儘管紅酒可能是酒類中最健康的選擇,但事實上完全不喝酒會更健康。


研究通常將對身體有益的保護機制歸功於白藜蘆醇(resveratrol)。但是雖然一些研究人員認為,白藜蘆醇被血液吸收的能力足以產生抗氧化效果,但也有一些研究人員懷疑白藜蘆醇在血液中停留的時間不足以產生對我們有益的功效。


另外國際酒精研究科學論壇(International Scientific Forum on Alcohol Research)聯席主任海倫娜·科尼貝爾(Helena Conibear)表示,你能從一杯酒中吸收多少劑量的白藜蘆醇,及其生物利用率有多大,即我們身體吸收的能力,以及對我們身體有多大好處,是存在爭議的。


台灣學者對於台灣人是否適合飲酒的看法


學者認為美國的飲酒標準,不適合套用在亞洲人身上,罹癌比率高出 50 倍。


台灣人體內有多數人缺乏酒精代謝基因所產的問題


台北醫學大學與史丹佛大學合辦《第一屆台灣─史丹佛ALDH2基因與人類疾病研討會》,引用美國史丹佛大學研究指出,大約有 45% 台灣人體內基因缺乏乙醛去氫酶(ALDH2),比例全球最高,若每天 2 杯紅酒,罹患頭頸癌和食道癌的比率就比正常人高 50 倍。


相較之下中國大陸有 35% 的民眾體內基因缺乏 ALDH2,日本為 30%、韓國 20%,但比起這些國家,台灣卻高達 47% 的民眾缺乏 ALDH2,是全球比率最高的國家,原住民則沒這個問題。


美國的飲酒標準,不適合套用在亞洲人身上


美國史丹福大學醫學院高級研究員陳哲宏指出,常有醫師拿著美國心臟協會的建議,提醒民眾每天可小酌 1 至 2 杯紅酒,降低心血管疾病風險,但這項建議僅適合歐美民眾,並不適合缺乏 ALDH2 的亞洲人。


另外國家衛生研究院則認為缺乏乙醛去氫酶功能的人,因飲酒所增加的食道癌風險可高達 20 倍。國民健康署呼籲,由於台灣人酒精代謝基因缺陷率高居世界第一,喝酒罹食道癌風險較一般人高 14 倍,特別需要節制,最好不要喝!




資料來源:上觀新聞 - 白酒抗癌?这是要颠覆人类的医学常识吗?真荒唐!

資料來源:BBC - 健康迷思:喝紅酒真的有益健康嗎?

相關資料:奇美醫院 - 喝酒會臉紅 罹癌風險高


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