西螺百年醬油廠釀出香醇台灣味 「丸莊」第四代新舞台

財經中心/綜合報導
▲丸莊食品副總經理莊偉中。(圖/財訊雙週刊)

丸莊醬油第4代莊偉中,助老品牌開專賣店、網路銷售、成立觀光工廠、百分百台灣黑豆契作,赴中國設廠,推動老牌轉型不斷壯大。

百年醬油廠,總有一種老味道、老記憶,那是一種品牌力,也是一種負擔。就像身軀龐大的大象,很有存在感,但要改變也不容易。雲林西螺百年醬油廠丸莊,在年輕的第4代投入後,創立觀光工廠、打入網路商城、設立專賣店,甚至與外商合資30億元進軍國際市場。

馬國首富來敲門 前進中國設廠量產

4年前,外商「益海嘉里投資」來台灣尋找醬油廠合作,想補足旗下「金龍魚」品牌沒有醬油產品的缺口,看遍各大廠,試過各大醬油風味,丸莊就由第4代、副總經理莊偉中負責接洽。

百年來固守台灣市場的丸莊,不知道對方來頭。「他們打電話來,我還以為是詐騙集團,想說什麼金魚品牌⋯。」莊偉中自嘲說 ,後來才知道益海嘉里是新加坡商豐益國際的子公司,而豐益國際創辦人則是馬來西亞首富郭鶴年,為全球第4大農產品原物料商,旗下「金龍魚」是中國最大的食用油品牌,市占率40%。

2017年雙方成立合資公司「丸莊金龍魚」,股權各半,由莊偉中的父親莊英堯擔任董事長,益海嘉里投資方出任總經理。丸莊金龍魚共分3期投資,總金額1億元美元,目前第1期已投入6000萬元美元。3期完工後,產能可達12萬噸,大概等於台灣市場一整年的醬油總量(中國市場1年約為700萬噸)。合約談了一年,再經過一年半建廠,第一件產品終於在去年底量產上市鋪貨。

益海嘉里調味品事業部總經理王然鵬表示,丸莊擁有黑豆、豆麥兩種製成完全不同的技術,是一般醬油廠少有的;尤其黑豆醬油的風味獨特,品牌較有質感。合資過程有不少討論,王然鵬說:「莊偉中堅持用丸莊品牌,所以把丸莊掛前面,變成丸莊金龍魚,這是第一次有品牌掛在我們前面。」

儘管丸莊是黑豆醬油的專家,但要在中國設大規模的醬油廠,許多事都是第一次。莊偉中說:「我們西螺廠一個甕一次裝150公斤的原料,大陸一個槽一次就快兩百噸,差1000倍!」再者,過去國際上大規模的醬油廠多是豆麥醬油,「我們應該是全世界第一個把黑豆手工醬油設備化的,各條管線都要考量到,每個設計都很貴不能出錯,可說是前無古人。」工廠光設計就花上一年,前後討論不下百次。

家族意見不一致 老爸相挺拍胸負責

莊偉中說,由於投資金額很大,至今家族的人也非全部贊同,「有人覺得我們不需要吧,也玩不起;但我認為機會要把握,我對長輩們說,益海嘉里選丸莊不是看上丸莊規模,被選上,代表丸莊品牌有價值。」最後是贊成的家族人士,以及家族的好友們一起出資。

對於金額這麼大的投資,雖然由莊偉中提案主導,但他很感謝父親莊英堯的支持,目前仍在丸莊主事的莊英堯對家族說:「這是我決定要做的,成敗我會負責!」這也證明莊偉中一路走來,莊英堯看在眼裡,肯定兒子對百年家族企業轉型的付出。

莊英堯是丸莊第3代,家中男性排行第3,原任總經理,在台北營業所負責全台的經銷業務;2哥莊英烈任董事長,主導企業發展;弟弟莊英志留在西螺本廠,管理廠務;大哥莊英煌則長年旅居美國。

精通中、英、日文的莊偉中,大學畢業後第一份工作是擔任日商羅姆電子(Rohm)的業務,銷售光碟機內的驅動IC。一年半後,出國就讀波士頓大學企管碩士班。2003年畢業之際,2伯莊英烈因腦溢血突然離世,父親莊英堯轉任董事長,叔叔莊英志升任總經理。當時的莊偉中已經應徵上日本松下電子,談好未來要去負責中國半導體市場,但有感於家族責任,「我設定回家幫忙半年,出意見,誰知當初想好的半年,就一路到了現在。」

莊偉中從總經理特助做起,發現公司沒有行銷部門,更沒有行銷預算,如何把丸莊品牌打出去?他說服父親,辦了丸莊有史以來第一次的記者會,為了省錢不被家族打槍,「動輒百萬元的記者會,我花不到20萬元。」

莊偉中認為,參展是打品牌必經之路,不會馬上有效果,而且需要每年投入。「為節省預算,我爸說今年去展明年不要展,他好不容易被我說動明年繼續展,但就會說後年不要去。」起初兩人常為這樣的觀念爭論,莊英堯氣得叫莊偉中不要幹了,莊偉中也常氣到開啟丟履歷另外找工作。

開店面也上網賣 為了轉型費盡心思

不過,幸好一路轉型出現效果,包括丸莊買下台北市重慶北路3段的店面開醬油專賣店,成為國內醬油業界的首創;為擴增消費的年輕族群,上網賣醬油,動用母親的力量說服父親去聽雅虎奇摩購物商城的招商說明會;促使西螺的起家廠設立成醬油觀光工廠;滿百年時主導在台灣博物館展出「台灣醬油產業特展」。這些改變,讓原本只是西螺伴手禮的丸莊醬油,賣進百貨公司,躍升爲台灣知名醬油品牌。

今年,丸莊的黑豆醬油將會全部改標,新增「100%台灣契作」,這是花費10年的心血,從原本國外進口黑豆,到由台灣農民種植,成為全台契作面積最大的黑豆收購商,甚至為此建造冷凍櫃,成本多出50%,「但品質可控管,不用坐船更新鮮。」莊偉中說。

投入家族事業16年,個中的酸甜苦辣,莊偉中說用三溫暖已不足形容,應該是「十溫暖」。路是自己選的,走了就不要後悔,只是進入家族企業,沒辦法換工作,莊偉中用日文講了句「氣分轉換」,意指心情轉換;於是,他經營日本百年鰻魚飯小倉屋,以及Hootalinqua髮廊等副業,是興趣,是斜槓,更是他往前衝的充電站。

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    【公告】臺企銀109年7月份自結合併盈餘

    日  期:2020年08月10日公司名稱:臺企銀(2834)主  旨:臺企銀109年7月份自結合併盈餘發言人:張佑銘說  明:1.事實發生日:109/08/102.公司名稱:臺灣企銀3.與公司關係(請輸入本公司或子公司):本公司4.相互持股比例:無5.發生緣由:公告本公司109年7月份自結合併盈餘6.因應措施:無7.其他應敘明事項:本公司109年7月份合併自結各項提存前稅前淨利1,005,175千元,於提列各項提存604,114千元後,合併自結稅前淨利401,061千元(繼續營業單位合併自結稅前淨利401,061千元),合併自結稅後淨利320,068千元。109年1月至7月合併累計自結各項提存前稅前淨利5,464,057千元,於提列各項提存2,554,318千元後,合併累計自結稅前淨利2,909,739千元(繼續營業單位合併累計自結稅前淨利2,909,739千元),合併累計自結稅後淨利2,579,130千元,合併每股稅前盈餘0.39元,合併每股稅後盈餘0.34元,合併每股淨值12.94元。以上數字係本公司自行結算金額。

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    【公告】緯穎受邀參加Credit Suisse舉辦之電話會議,說明2020年Q2營運概況

    日  期:2020年08月10日公司名稱:緯穎(6669)主  旨:緯穎受邀參加Credit Suisse舉辦之電話會議,說明2020年Q2營運概況發言人:洪麗(宓冉)說  明:符合條款第四條第XX款:12事實發生日:109/08/111.召開法人說明會之日期:109/08/112.召開法人說明會之時間:10 時 00 分3.召開法人說明會之地點:電話會議4.法人說明會擇要訊息:本公司受邀參加Credit Suisse舉辦之電話會議,說明2020年Q2營運概況5.其他應敘明事項:無完整財務業務資訊請至公開資訊觀測站之法人說明會一覽表或法說會項目下查閱。

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    【公告】109年7月銀行融資額度與使用情形暨未來三個月現金收支預估情形

    日  期:2020年08月10日公司名稱:點晶(3288)主  旨:109年7月銀行融資額度與使用情形暨未來三個月現金收支預估情形發言人:金際遠說  明:1.事實發生日:109/08/102.公司名稱:點晶科技股份有限公司3.與公司關係(請輸入本公司或子公司):本公司4.相互持股比例:不適用5.傳播媒體名稱:不適用6.報導內容:不適用7.發生緣由:依櫃買中心之證監字第1050200236號函辦理(1)銀行融資額度及使用情形:(單位:新台幣仟元)項目 銀行融資額度 使用情形(已動用額度)109年7月 29,230 26,281(2)未來三個月之現金收支及資金調度狀況:(單位:新台幣仟元)項目/月份 109年8月 109年9月 109年10月期初現金餘額 4,592 4,495 3,737現金流入 10,197 8,667 10,324現金支出 10,294 9,425 10,719預計調度前資金缺口 -97 -758 -395股東往來 - - -金融機構借款 - - -償還可轉換公司債 - - -解除質押擔保品 - - -期末餘額 4,495 3,737 3,324備註:截至本月底股東往來餘額3,212仟元8.因應措施:不適用9.其他應敘明事項:無

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    日期: 2020 年 08 月 10日上櫃公司:大立(4716)單位:仟元

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    【公告】富基電通 2020年7月合併營收4.85億元 年增-4.1%

    日期: 2020 年 08 月 10日公開發行公司:富基電通(6707)單位:仟元

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    日期: 2020 年 08 月 10日上櫃公司:天鉞電(5251)單位:仟元

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    【公告】谷崧 2020年7月合併營收2.4億元 年增-32.07%

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    【公告】志超 2020年7月合併營收20.1億元 年增2.58%

    日期: 2020 年 08 月 10日上市公司:志超(8213)單位:仟元