美．味．探．子．馬－舌尖上的夏日風情 你選西西里還是地中海？

氣溫逐漸升高，夏日已然屆臨，各大觀光飯店館內餐廳紛紛推出全新菜單誘客。台北君品酒店與義大利百年肉品世家 Dai Pennisi攜手打造的「Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia」西西里牛排餐酒館推出全新菜單，以十多道西西里家鄉記憶為靈感的菜色，細膩演繹義式經典風味。又稱「小神旺」的神旺商務酒店館內「銀柏廳」則推出全新「地中海風格飲食」餐飲專案，以來自西班牙、義大利和希臘的三款初榨橄欖油為靈感，搭配五道精緻主餐選擇，結合天然食材、無咖啡因飲品與清新甜點，精心打造一套六品的地中海風格健康饗宴，讓民眾在享受美味的同時，輕鬆重拾元氣。即日起三人同行，於社群公開打卡可享85折優惠。

君品酒店「Ciao」西西里牛排餐酒館主廚Rosario Pennisi表示，西西里料理的特色在於食材的單純純粹。「我們希望每一道菜餚中喚起人們對家庭情感的溫暖與西西里土地的芬芳。」，「Ciao」新菜單正是體現此精神，每道料理皆以純粹的手法，展現西西里料理對土地、對家鄉最真摯的情感。

「Ciao」西西里牛排餐酒館新增的十多道西西里家鄉料理，每道售價最低120元起。其中，開胃小點「蕃茄洋蔥與鯷魚普切達麵包」是以手工烘烤的普切達麵包，抹上鯷魚奶油，佐以新鮮蕃茄與洋蔥細火熬煮而成的醬料，口感濃郁卻清爽宜人。

義式經典「Norma紫茄螺旋麵」嚴選新鮮茄子丁炸至金黃微酥，拌入以香甜番茄熬製的醬汁，佐以初榨橄欖油、羅勒葉與海鹽提味，搭配口感Q彈緊緻的螺旋麵條，每一口酸香交織、層次分明。「西西里式橄欖花椰菜義大利麵與酥脆麵包粉」則以橄欖、紅酒與辣椒慢火拌炒花椰菜，麵條吸附濃縮醬汁後，再撒上香氣馥郁的酥脆麵包粉，口感層次豐富，鹹香微辣。

海鮮主菜「西西里鑲小卷」選用新鮮小卷，內餡以麵包屑、香草、鯷魚與帕馬森起司手工調製，鑲入後香煎至表層微焦，再以白酒輕煮，保留小卷鮮嫩彈牙口感，同時讓香氣層層綻放，咀嚼之間盡是西西里的陽光與海味。新甜點「杏仁小糕點」是將去皮杏仁、糖、蛋白與杏仁香混合，靜置後塑形烘烤，外酥內潤、堅果香濃，是西西里經典甜點。「布里歐與冰淇淋」則以溫熱鬆軟的手工布里歐麵包，搭配冰涼綿密的義式冰淇淋，冷熱交融。

從橄欖果香開場的美味盛宴

神旺商務酒店「銀柏廳」推出的「地中海風格飲食」餐飲專案，標榜美味與健康兼顧，為傳遞地中海風味，餐廳精挑來自西班牙、義大利與希臘的三款頂級初榨橄欖油，並搭配五道匠心主菜，讓食客們品味每一口佳餚的純粹自然。

「希臘優格烤半雞」特選天然希臘式優格與匈牙利香料醃製，外皮烘烤至酥香金黃，內裡保持極致嫩滑，搭配秘製香料，飄散出誘人香氣。「義式櫛瓜檸檬烤魚」以在地小農的新鮮櫛瓜與檸檬點綴，酸香與魚肉鮮甜交織，口感清雅。「爐烤紙包鮮鮭魚」採紙包低溫烹調，完整封存鮮魚的原始甜美，搭配蔬食自然香氣層層釋放，肉質滑順，佐以橄欖油更添細膩風味，適合正在飲控的健身族群。肉食主義者可選擇「摩洛哥燉羊膝」或「地中海番茄烤牛肉」，濃香四溢、滋味豐富。每道主菜皆可搭配三款橄欖油品嘗。

神旺商務酒店「銀柏廳」精選三款橄欖油佐餐，其中來自西班牙安達盧西亞的「馬托斯特級初榨橄欖油」，色澤金黃明亮，口感略帶辛香，蘊含番茄與無花果樹皮的氣息，與海鮮或番茄類料理搭配尤為出色。義大利翁布里亞的「Coppini 特級初榨橄欖油」帶有優雅果香與青草清氣，口感醇厚，餘韻辛辣。來自希臘卡拉馬塔市的「伊利亞達卡拉瑪塔特級初榨橄欖油」，草綠色澤帶著堅果芳香，入口後微帶胡椒辣韻，適合佐麵包與海鮮。（禁止酒駕．飲酒過量有礙健康）

Ciao by Fratelli Pennisi Macelleria Sicilia

西西里牛排餐酒館

地址：台北市大同區承德路一段3號6樓

（台北君品酒店）

電話：0975-684-833

神旺商務酒店銀柏廳

地址：台北市南京東路一段128號

電話：02-2511-5185

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