網路起家人氣店 多位名人指定選用彌月蛋糕

·4 分鐘 (閱讀時間)

「法國的秘密甜點」一開始就是從網路崛起,因為人氣高,逐漸有了4家實體門市。官方網站文宣強調「選用來自法國國家食品金牌獎的頂級原料,堅持每個步驟、每個角度、每個0.01g。」就可知道他們有多麼講究用料與製成,連細微的0.01克都須堅持。加上歷經「丟掉超過300顆標準下的蛋糕,10000個小時的堅持。」此等吹毛求疵的研發精神,以及嚴格的比例,做出的甜點於是乎才堆疊出最佳美味。

「法國的秘密甜點」強調以優良實在的食材,製作出不花俏卻美味的甜點。
「法國的秘密甜點」強調以優良實在的食材,製作出不花俏卻美味的甜點。

而法國的秘密甜點與其他甜點品牌最大的差別,大概就是這裡的甜點大多不會走太過於華麗的外觀,一方面是因為要方便於網購宅配,一方面則是用料講究,不用太複雜的手續與多餘點綴,就能呈現出食材的美味。像是發酵奶油,就選擇了法國西北部的諾曼地發酵奶油,是標榜由22公升的牛奶,才濃縮製作出1公斤的奶油,足見其優等品質。負責人也提到,因為商品大部分在製作時就考量到要適合宅配運送,所以在這波疫情之下的影響不多,總訂單下降幅度不大,僅稍稍影響了團購的訂單,考量應該是因為上班族面對疫情壓力大,辦公室氣氛也略差,自然減低了上班族對於網路團購的意願。而面對疫情,法國的秘密甜點在經營上的變動,大概就只有環境衛生,更嚴格的清潔與消毒。另外還有員工管控,嚴格規定不出國出差,每天也必須量體溫等防疫措施。

檸檬沙布列有著酸香的清新滋味,很適合夏天品嘗。
檸檬沙布列有著酸香的清新滋味,很適合夏天品嘗。

法國的秘密甜點有自己的銷售排行榜,諾曼地牛奶蛋糕與森林莓果佐起司蛋糕依舊是銷售排行榜的前兩名。尤其諾曼地牛奶蛋糕,每個月銷售好幾千條,嚴選法國國家食品金牌獎奶油,即諾曼地奶油。整個蛋糕外型看似簡單,吃起來卻能香濃綿密,讓人唇齒留香。是國際名模林嘉綺、女星葉家妤等名人指定選用彌月蛋糕。

強調是優質食材,諾曼地牛奶蛋糕看似外型簡樸,卻香濃好吃。
強調是優質食材,諾曼地牛奶蛋糕看似外型簡樸,卻香濃好吃。
諾曼地牛奶蛋糕是鎮店之寶,優質的發酵奶油讓它吃起來香濃綿細。
諾曼地牛奶蛋糕是鎮店之寶,優質的發酵奶油讓它吃起來香濃綿細。

而森林莓果佐起士蛋糕則是辦公室OL團購第一名,手作香濃派皮上頭有酸甜起司,再鋪上滿滿的4種森林莓果,包含黑櫻桃、深紅櫻桃、法國酸櫻桃、藍莓,滋味酸甜,滿滿的且豐富層次的莓果香氣。

森林莓果佐起士蛋糕用了多種莓果,才匯聚出酸甜多層次的好滋味。
森林莓果佐起士蛋糕用了多種莓果,才匯聚出酸甜多層次的好滋味。

而後來新推出的鹽之花焦糖巧克力,在今年榮登人氣銷售榜前三名,因為它的元素除了有巧克力蛋糕之外,還融合了焦糖,以及鹽之花,所以讓巧克力的風味更多元化,滋味變得更讓大眾不分年女老少都接受。而原本在前五名中的比利時皇家生巧克力蛋糕,雖然因此被擠出前五名排行,但是還是有一群很喜歡巧克力的老饕,依舊喜歡著那巧克力純粹苦甜帶香的好滋味。

鹽之花焦糖巧克力因為還加了特製焦糖與高檔的鹽之花,微鹹而不膩。
鹽之花焦糖巧克力因為還加了特製焦糖與高檔的鹽之花,微鹹而不膩。

除了網購,「法國的秘密甜點」目前有4個實體門市,門市的甜點就有幾款更為華麗一點的外型,尤其為了迎接台灣到來的芒果盛產季節,6月開始也有好幾個芒果甜點,因為用到了許多台灣在地新鮮芒果,大部分口味的蛋糕比較適合外帶,不太建議宅配,那香甜多汁的好滋味,很適合專程跑一趟購買。

丹麥藍起士芒果蛋糕用了在地芒果,為季節性商品,目前已上市。
丹麥藍起士芒果蛋糕用了在地芒果,為季節性商品,目前已上市。
 芒果仲夏吃得到大量多汁香甜的芒果。
芒果仲夏吃得到大量多汁香甜的芒果。

法國的秘密甜點官網:https://shop.thesecretcake.com.tw
法國的秘密甜點臉書:https://www.facebook.com/thesecretcake/