築間中餐新品牌麟德殿牛肉麵首月業績破400萬 年底前再開2家門店

連鎖火鍋築間餐飲集團（築間，股票代碼：7723）以新品牌「麟德殿牛肉麵」正式跨足高料理技術門檻的中式餐飲市場，「麟德殿牛肉麵」自開幕以來消費市場反應熱絡，開幕首月平均日銷量達400碗，單日最高銷量549碗，成功帶動品牌首月業績突破百萬元。預計年底前將再展2家門店，穩健拓展台灣牛肉麵消費市場版圖。

築間目前全台擁有14大品牌，總店數近200家，品牌涵蓋低中高價位。其中人均消費約600元以上的中價位「築間幸福鍋物」，以豐富的自助吧和多種湯頭選項，吸引家庭與公司聚餐客群，為集團營收主力來源。

為擴大營運規模並提高市占，築間集團將持續導入中平價品牌，提升後勤整合效率，使營運更為彈性靈活，帶動旗下各品牌與門市業績同步成長。除穩固營收占比較高的「火鍋」與「燒肉」市場版圖外，築間亦積極將經營觸角延伸至中式餐飲領域，滿足不同消費族群的用餐需求。

築間近幾年積極拓展品牌聚落經營模式，將旗下3個以上品牌匯集一處，提供多樣化餐飲選擇，目前分布於基隆、台北西門町、新北永和、台中中科及市政特區，與高雄岡山等地區。透過「單一據點、多品牌服務」，不僅滿足消費者多元飲食需求，也強化地區性品牌滲透率。品牌聚落亦結合會員經營制度以提升顧客回流率，並充分發揮資源整合效益，針對品牌聚落的人力需求做更彈性的規劃，使多品牌共享經營資源，以期有效控制營業成本費用。

受品牌體質優化與汰弱留強調整影響，築間9月收3.63億元、年減24.5％，前三季合併營收為37.52億元、年減13.92％。

展望後市，築間旗下七大燒肉品牌於10月聯合推出節慶限定活動，除了日韓來回機票與品牌餐廳現金抵用券抽獎外，更與國家三級古蹟-台中樂成宮合作，推出獨家媽祖透明御守與祈福小物，搶攻中秋與雙十連假商機，刺激門市來客數，維持品牌話題熱度。

築間表示，繼「麟德殿牛肉麵」之後，預計將再推出2至3個中式餐飲品牌，拓寬品牌客群。同時，積極尋求與國內業者策略合作，或海外品牌代理的機會，期能透過多品牌策略與多元品項的組合，提升市場滲透率，進一步帶動整體營收重回成長軌道。

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