端午交鋒 高雄飯店各出奇粽

伴隨端午節即將到來,高雄飯店業包括漢來美食、萬豪酒店、義大皇家和天悅、福華、國賓及翰品等各大飯店紛推出的各式粽子,正式開戰。

今年粽子除部份飯店為反映原物料成本,適度調漲價格之外,其他大部份飯店,受到疫情嚴峻影響,都採「凍漲」方式,希望能維持去年銷售水準外,更盼望能衝出較去年成長一成不等的業績。

為迎接端午佳節,漢來美食今年推出多元的端午粽組合,傳統與創意兼備,像是總在粽子評比獲獎的翠園頂級龍王粽、八寶狀元粽,還有名人坊推出的米其林星級懷舊裹蒸粽,及漢來蔬食推出的猴頭菇野米素粽與桂花豆沙粽,目前訂單已爆滿。

其中翠園頂級龍王粽,去年銷售業績突破110萬。漢來美食表示,今年粽子含餐廳、電商等整體銷售業績,希望能衝到1,317萬元,年成長11%。

高雄萬豪酒店也不遑多讓,今年共推出四種口味的粽子,高雄萬豪表示,今年原物料飆漲,該酒店為了讓消費者開心過節,鮑粽禮盒完全沒有漲價,照樣使用整顆活鮑魚下去滷製,準備推出千顆「鮑粽」。

義大皇家酒店和天悅飯店今年分別推出「情深義粽禮盒」與「古早八寶粽禮盒」。

其中義大皇家去年售價990元的粽子,今年類似款項粽子,隨著原料料成本上漲,提高售價為1,200元,天悅飯店則維持去年售價水準。

高雄國賓表示,今年端午粽子銷售目標與去年持平,但近日因接獲某企業大宗採購案,銷售率已破五成,較去年同期銷售速度快。

高雄福華大飯店自即日起至6月2日進行福粽外賣活動,高雄福華表示,去年端午粽業績比往年成長一~二成,今年價格沒有調漲,但也預計業績能成長一成以上。

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