《百貨股》搶年節加菜商機，超商雙雄強打冷凍食品

時報資訊

【時報-台北電】農曆春節將至，超商雙雄為搶攻加菜商機，擴大販售冷凍調理食品！7-ELEVEN表示，鎖定主婦加菜、夜貓消夜、初一吃素等三大訴求，將家庭中常備型冷凍食品備貨量提高2～3倍以上；全家除了自有品牌「媽媽煮藝」，也攜手大成、元進莊等廠商合推冷凍食品，第二季還會開出冷凍複合店，搶攻即食市場。

近年台灣冷凍與冷藏調理食品銷售總額逾460億元，7-ELEVEN目前已有近3,000家門市有兩台冷凍雙門櫃，冷凍陳列空間也加大兩倍，整體冷凍品項選擇多達70種。

7-ELEVEN觀察，過年期間許多店家暫停營業，民眾會到超商購買冷凍品當作消夜或點心，最熱賣的個人化冷凍品是炸物系列，包括辣味炸雞球等；因應初一吃素需求，素食冷凍品也大幅增加，以住宅區、醫院附近門市賣最好。

瞄準過年吃好料及主婦加菜需求，7-ELEVEN也攜手安永鮮物擴大生鮮品類，在門市海鮮預購誌及ibon mart統一超商線上購物中心，導入近百種生鮮商品，主打產地直送、透過日本獨家專利CAS急凍技術處理的海鮮，ibon mart也推出45種家庭料理。

全家也指出，隨著小家庭增加、人口熟齡化等，民眾「中食」需求提升，全家自有品牌「媽媽煮藝」冷凍系列銷售逐年成長，並帶動2019年冷凍品業績年增逾30％；另外「全家行動購」也提供近百款冷凍美食到店取貨。

全家一般店舖冷凍食品超過60項，為測試冷凍品商模，2019年9月開出兩家冷凍機能店，分別位在淡水、桃園龜山，擴大冷凍櫃及冷凍品項數。2020年第二季還將開出冷凍複合店型，提供覆熱即食的餐食服務，鮮食廠冷凍生產線也將稼動，全力搶攻冷凍食品商機。（新聞來源：工商時報─記者劉馥瑜／台北報導）

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