當‧令‧美‧味-草莓季報到! 台北萬豪草莓狂想曲下午茶開賣

草莓季來了!台北萬豪酒店一樓大廳〈Lobby Lounge〉即日起至2023年2月28日止,推出期間限定「草莓狂想曲」下午茶饗,廚藝團隊規畫設計,有特選當季新鮮草莓搭佐金箔、龍蝦凍、北海道干貝等,打造的四款奢華草莓鹹點,也有以草莓揉合有「巧克力界愛馬仕」之稱的法芙娜風味巧克力、自製柚子奶油醬、粉紅胡椒、小農蜂蜜等元素製作的八款經典歐式甜品。「草莓狂想曲」雙人下午茶每套2,080元+10%,享兩人份鹹食甜點與飲品,另有「升級版」下午茶,每套2,680元+10%另享粉紅氣泡酒兩杯。

台北萬豪酒店一樓大廳〈Lobby Lounge〉挑高九米九的舒適空間,與自然天光灑落的玻璃落地窗景,吸引不少台北貴婦消費。本嚴選用當季新鮮草莓打造「草莓狂想曲」下午茶饗宴,甜、鹹美點都媚人。其中草莓鹹點更極具創意。

〈北海道干貝酪梨草莓酥餅〉是將新鮮草莓切片和炙燒北海道干貝搭配法國麵包,抹上特製香滑酪梨醬佐味,鹹甜交織、互補幫襯、色味誘人。〈煙燻鮭魚草莓堡〉將煙燻鮭魚和鮮奶油製成幕斯,搭配新鮮草莓及紅麴麵包,加上橄欖魚子醬,再以些許酸奶和綠葉點綴,酸甜滋味令人垂涎。

〈綜合莓果波士頓龍蝦凍〉鮮美彈牙的波士頓龍蝦水煮後切碎加上美乃滋,放上特製綜合莓果凍,填入新鮮草莓中,搭配酥皮及切片草莓再以金箔點綴。〈義式黑醋瑞可塔乳酪草莓塔〉口感細緻、清爽的瑞可塔乳酪,以脆油條為底,加入切片新鮮草莓、義式黑醋,點綴草莓乾、迷迭香美味上桌。

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甜點〈柚子草莓蛋糕〉豔紅的玫瑰造型,搶眼吸睛。以草莓果泥及帶檸檬風味的草莓凍為夾心造,抹以日本柚子汁製成的柚子奶油醬,層次感豐富。〈蜂蜜草莓泡芙〉是在手工泡芙填入輕盈的日本中澤奶油與法芙娜白巧克力,擠上在地小農龍眼蜜香緹與新鮮草莓果醬,點綴特製粉紅胡椒蛋白霜提味。〈綜合果乾馬卡龍〉是將義式牛軋糖結合法式馬卡龍,以酒釀綜合果乾、草莓乾、焦糖杏仁丁加入蜂蜜熬煮成內餡,再拌入新鮮草莓丁,軟糯香甜不黏口。

〈草莓奶酪〉是以奶油、鮮奶油、康圖酒製成滑嫩、奶香濃郁的奶酪,覆上新鮮手製草莓果醬再以金箔點綴。杯緣裝飾上造型餅乾脆片、新鮮草莓丁及蛋白餅。酸甜氛香帶有奢華感。〈草莓塔〉是在脆杏仁塔皮中填入以蘭姆酒、橙花水佐味的杏仁卡士達內餡,再疊上新鮮草莓丁、金色巧克力脆珠、花朵造型紅色巧克力,口口驚喜。〈草莓歐培拉〉以法式經典甜品歐培拉作發想,以草莓果泥與日本柚子汁及檸檬汁佐味的草莓果醬、香甜草莓香緹及杏仁蛋糕層層堆疊,表面綴上新鮮草莓角與金箔及蝴蝶造型巧克力。綿密濕潤蛋糕搭配香濃滑順的酸甜內餡,口口莓好。

外型極具現代感又俏皮的〈草莓巧克力慕斯〉,亦為一吸睛視覺系甜點,主廚以獨特莓果風味的孟加里黑巧克力,包裹草莓果泥內餡,藏入草莓果凍和覆盆子白蘭地甘那許,酸甜草莓和香濃巧克力交織迷人滋味。經典〈英式草莓乾丁司康〉,麵糰揉入乾燥草莓碎粒,每日熱騰出爐可搭配手工草莓醬或酸奶抹醬,令人口齒留香。

(禁止酒駕‧飲酒過量有礙健康)

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