《產業》鬍鬚張年菜禮盒 祭優惠搶市

【時報-台北電】鑑於邊境管制，大多數國人今年都必須在國內過農曆新年，加上振興券三倍券即將到期卻仍有144億元尚未兌換，台式庶民美食連鎖餐飲霸主「鬍鬚張」除加大力道搶年菜禮盒商機，並祭出年菜禮盒優惠，希望藉這波活動帶動第四季整體業績成長。

搶攻年產值50億元的年菜外賣商機，鬍鬚張自15年前即推出年菜禮盒，產品以台式口味菜式結合親民訂價策略，每年在除夕前即可完銷，且每年銷售平均成長約10％。

「鬍鬚張」今年推出八款年菜禮盒，包括御膳蔘棗烏雞全雞、香菇剝皮辣椒全雞、黃金蟲草干貝全雞、極品佛跳牆、鮮蒜香腸、櫻花蝦油飯、富貴蹄膀、豬腳，單品價格從282元至899元不等，一次購足吉祥如意六道桌菜組含御膳蔘棗烏雞全雞或黃金蟲草干貝全雞、極品佛跳牆、鮮蒜香腸、櫻花蝦油飯，以及蹄膀與豬腳，價格不到3,000元，全台各門市除泰安服務區外皆有販售。

12／15前極品佛跳牆禮盒或是豬腳禮盒搭配十入裝鮮蒜香腸禮盒75折優惠，消費滿1,200元再送精美保溫保冷袋一個。

鬍鬚張提供三種雞湯給顧客選擇，今年新推出的「黃金蟲草干貝全雞」，選用珍貴北蟲草和高蛋白茶樹菇，加上珠貝精心熬煮，定位為高級湯品；「御膳蔘棗烏雞全雞」上選烏骨雞，加上人蔘、枸杞、紅棗等藥材入味，訴求滋補養生與美味兼具；「香菇剝皮辣椒全雞」選用台灣埔里香菇，且剝皮辣椒不含防腐劑，湯頭回甘衝擊味蕾。

有別於市售其它的豬腳，鬍鬚張年菜的豬腳，是使用豬前腿肉製作，肉質較後腿更為細膩且口感更嫩，經過油處理，熬煮3至4小時，入口Q彈順口、不油不膩。

櫻花蝦油飯採用東港櫻花蝦與金鉤蝦大火快炒為年菜必備主食，另外為了讓消費者吃得安心，年菜所使用的豬肉產品皆為正港台灣豬不含萊克多巴胺瘦肉精，讓消費者放心買年菜。（新聞來源：工商時報─記者姚舜／台北報導）