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《產業》搶攻自煮商機 Uber Eats跨進菜市場外送
【時報-台北電】搶攻宅經濟，Uber Eats宣布跨進菜市場外送領域，第一波與台北中山、松江、興隆、士東、濱江、新竹竹蓮、新竹市果菜批發、仁義及高雄天天新黃昏市場等共9家傳統市場合作，消費者宅在家就能在Uber Eats上選購新鮮食材。
Uber Eats 30分鐘隨點即送電商平台持續擴大生鮮雜貨外送版圖，過去一年來合作商家數量成長7倍，生鮮雜貨商品數量總數增加到超過6萬項商品，服務覆蓋率達80％。如今再搶進傳統菜市場，外送品項更多，版圖亦更大。Uber Eats 台灣新事業副總張祐欣表示，Uber Ears市調發現，有三成左右民眾習慣去菜市場採買生鮮食材，為成為生鮮雜貨首選平台，Uber Eats決定切入菜市場外送，把消費者最熟悉的新鮮食材好味送到家，並幫助傳統菜市場從Uber Eats平台中找到新客源。
三級警戒實施至今，消費者對於Uber Eats的生鮮雜貨訂購需求大增，帶動生鮮雜貨類訂單成長三倍。張祐欣表示，觀察到疫情對傳統市場的衝擊，自4月起已陸續與9家知名傳統市場展開合作，協助超過83家攤販外送，其中高雄天天新黃昏菜市場就有28家攤商加入，而比較早加入的台北中山、松江、興隆、士東及濱江市場於一個半月合作期間，單量平均成長達2至3倍。
張祐欣表示，傳統市場外送消費，平均一筆訂單的項目比一般超市通路數量多一倍，包含2至3種類別的商品，蔬菜和肉類是最熱門組合。最高額一筆訂單超過4,000元，商品多達76件，類別擴及蔬菜、雞肉、海鮮、乾貨、丸子、雜貨、冷凍水餃。他並指出，有別於一般超市受限包裝好的商品，傳統市場好處在於更有彈性，更符合個人化需求，亦更符合現買現煮的消費型態。另外，商品可以客製化也是消費誘因，消費者可透過App彈性選擇數量與客製化商品。
Uber Eats 也觀察到超市通路與傳統市場消費的差異，張祐欣表示，傳統市場的消費高峰在午前，而超市則在午後，全天都有不同族群的消費者在Uber Eats點購生鮮食材。另熱門商品也不同，超市通路最熱門商品依序為高麗菜、梅花豬火鍋肉片、青花菜、奇異果和玉米筍；而傳統市場以肉類、海鮮最大宗，熱門商品依序為土雞腿、五花肉、牛肋條、蛤蜊、雞腿排，品項和超市通路差異很大。（新聞來源：工商時報─記者姚舜／台北報導）
