王品完善鐵板燒全價格帶，推新品牌「就饗」，目標三年開20家店

【財訊快報／記者陳浩寧報導】王品(2727)新品牌「就饗鐵板燒」今日正式開幕，也是2023年王品集團第一個問世的新品牌，在新品牌加入後，也將完善集團在鐵板燒各價位帶的佈局。王品表示，就饗今年預計展出4-6家店，單店月營收預估落在200-300萬元，看好中平價鐵板燒市場，目標三年內展出20家店。 王品指出，台灣鐵板燒料理年產值約75億元，價位從100多元到3000元，深具發展潛力，也是王品集團長年深耕的市場，其中，中平價價位市場則達20-30億元，也是「就饗鐵板燒」設定的價位帶。

王品在鐵板燒市場佈局已久，除平價「Hot7」、中高價「夏慕尼」外，2022年底高價位「阪前和牛鐵板燒」也在台北市中山區問世，「就饗鐵板燒」則搶進台北東區，鄰近忠孝復興捷運站、百貨商圈，亦屬大安路住宅生活區，價格帶設定為每人400元左右，屬於中價位，瞄準上班族、小資男女、家庭客日常用餐、聚會需求。

「就饗鐵板燒」首家門店插旗台北市東區商圈，座位數共計32個。王品提到，自2/25試營運後，每日翻桌數可達四輪，預估正式開幕後可達四到五輪，然由於首家門店坪數較小，預估單店月營收約落在200多萬元，今年則將開出4-6家店，將以台中以北為展店主力，後續將陸續往六都展店，街邊店、百貨內皆為展店首選，目標三年內開出20家店。

王品新品牌「就饗鐵板燒」主打牛排加海鮮的豪華雙主餐，創新青花椒、蔥鹽、金沙等超過10種特色味型，還有自助吧無限吃，瞄準上班族、小資男女、家庭聚餐需求。