王品今年在台拓40店 店數規模衝新高

（中央社記者江明晏台北2021年02月23日電）看好台灣內需，連鎖餐飲龍頭王品 (2727) 今年將在台拓40店，推升總店數達320至330家，刷新王品在台店數新高，今年也將在兩岸新增至少5品牌，力拚整體營收成長15%、淨利率達10%。

疫情加上氣溫下降，許多民眾減少外出，大幅降低出門捐血意願，全台血液庫存告急。王品集團精緻事業群總經理黃佳慶今天邀請藝人盧廣仲，一起挽袖捐血，為2月24日至2月27日捐血公益活動暖身。

黃佳慶表示，西堤牛排長期關注捐血公益，自2004年舉辦募血公益活動，17年總共募集超過2700萬cc鮮血，今年西堤牛排持續在捐血公益活動扮演領頭「牛」，自2月24日至27日、連續4天，在全台43個捐血點舉辦募血活動。西堤將捐出2萬張5折套餐券，盼為捐血中心募集到700萬cc熱血。

此外，針對今年展店計畫，黃佳慶在會後受訪時表示，2021年王品持續展店並推出新品牌，台灣將成立至少3個品牌，包括鍋類、燒烤、異國料理、中系料理等，中國已成立2個新品牌包括「西川霸牛」1家、「和牛涮」3家，平均客單價人民幣179元，高於台灣該店水準。

他補充，今年王品在台灣目標新增40家新店，以中餐、鍋類品牌為主，包括聚、和牛涮、青花驕等為主，截至目前在台店數為285家，一旦達標展店計畫，有望推升總店數達320家到330家，將是王品有史以來在台店數規模最大的一年。

目前王品除了聚、藝奇之外，會針對所有新、舊品牌定期做檢視，他說明，包括檢視商品服務強度、定位重新調整、重新調整商業模式，今年會聚焦西堤、夏慕尼等品牌，力拚集團營收成長15%，今年目標淨利率為10%。

他坦言，今年王品目標要超越巔峰、重返榮耀，目前可見今年首季就相當亮眼。

而王品集團在去年孵化新的數位平台，目前數位會員已經接近128萬戶，進度超前，今年底目標200萬戶。

展望今年台灣餐飲市場，黃佳慶認為，台灣餐飲今年應還是封閉市場，畢竟疫情仍未真正趨緩，業績可望和去年同期有所成長；而外送這一塊，王品目前力道沒有那麼強，主要是提供給疫情這段期間不方便出門的人，預估外送會占整體營收5、6%。