無菜單料理第一股！初魚母公司豊漁6/26登興櫃 董座曝將布局精肉酒舖
以無菜單料理起家、旗下擁有「初魚 鮨」和「初魚 鉄板料亭」等知名品牌的餐飲集團豊漁（7847）預計於6月26日以每股參考價40元登錄興櫃，董事長朱𩃀理於今日（24）興櫃前法人說明會上表示，2025年預計展店10至15家，主力放在民生消費品牌，未來也將規畫「精肉鋪」、「清酒舖」等新品牌，進軍高端肉品與酒類零售市場。
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豊漁旗下品牌包含知名日料「初魚 鮨」、「初魚 鉄板料亭」、享譽台北米其林一星的「盈科 EIKA」與無國界鐵板燒「li teppanyaki」等，深耕高端市場。民生餐飲版圖部分則有和牛鐵板燒「季樂」、產地直送海鮮丼與生魚片專門店「長浜魚屋」、正統壽喜燒與水炊鍋「牛喜」等品牌，多選在百貨商場及與一線精華都會區展店，策略性布局高人流、高潛力地段。
朱𩃀理表示，豊漁自2015年推出「初魚料亭」起，以母品牌食材為核心，延伸出子品牌，進一步擴大採購規模與價格優勢，十年內即開創七大指標餐飲品牌，更成立全資子公司豊漁貿易，掌握食材源頭並拓展貿易業務，去年合併營收達10.01億元創新高、年增63.95％寫歷史新高，其中「初魚 鮨」和「初魚 鉄板料亭」營收占比達84％，其他品牌10％，貿易業務占6％。
豊漁財務長曾祥湧說明，雖然2024年營收成長明顯，但前期為強化原物料自主採購能力而購置廠辦、導入ERP系統以提升管理效率，皆導致稅後虧損2064萬元、每股虧損0.9元，
朱𩃀理則表示，未來將規畫布局「精肉鋪」、「清酒舖」等新品牌，進軍高端肉品與酒類零售市場，進一步擴大集團採購成本優勢並推升長期獲利空間。
展望未來，豊漁預計於2025年下半年進入密集展店期，全年展店數目上看10至15家，八成將以民生型品牌為主，並優先進駐台灣一線商圈。同時，也會擴大貿易業務，放眼東南亞市場。朱𩃀理強調，今年營收目標成長2位數，對虧轉盈還是有信心。
