無畏疫情，王品、豆府、燒肉雙雄去年營收創高，今年加速台灣展店

【財訊快報／記者陳浩寧報導】即使2022年仍有疫情干擾，但王品(2727)、豆府(2752)、乾杯(1269)、橘焱胡同(2761)2022全年營收仍逆勢創下歷史新高紀錄，分析營收創高主因為台灣內需消費帶動，再加上展店效應加持，抵銷中國疫情的反覆干擾，推升營收逆勢超越疫情前水準，而2023年台灣亦為餐飲業的展店重心，盼在疫情影響降低後加速展店搶市。 台灣內需餐飲消費動能成為餐飲業12月成長引擎，在尾牙、聖誕、跨年等聚餐旺季加持下，豆府去年12月營收2.51億元，創下單月歷史新高紀錄，年增21.66%；累計2022年全年度營收為24.16億元，年增34.49%，同創歷史高點。

而王品去年12月在台灣事業群營收也續創單月歷史新高，達14.5億元，更誕生9家千萬門店；去年全年營收182.7億元，則改寫歷史新高，年增6.51%，其中台灣事業群貢獻136.7億元業績，年增27.76%。

漢來美食(1268)去年全年營收也近乎追平疫情前高點，達37.57億元，年增28.53%，並看好年節家宴及春酒、尾牙、旺年饗宴陸續傳出滿單捷報，預計1月營收將持續衝高。

燒肉雙雄亦受惠於國內餐飲市場回溫及年末節慶商機，且乾杯2022年台灣事業加速展店、開設新品牌，店鋪數年增8家，帶動去年12月營收3.87億元，年增3.39%，改寫單月歷史次高，進而助功全年合併營收續揚達37.86億元，年增22.98%，亦為歷史新高；橘焱胡同去年12月營收則為0.72億元，月增25.30%，年增3.22%；累計全年營收6.80億元，年增8.34%，亦創新高紀錄。

反觀放寬防疫措施的中國市場，去年12月「新10條」放寬防疫政策實施、鬆綁多項管制，使得民眾確診數屢創新高，其中，王品中國事業群受疫情衝擊，營收降至2.9億元，年減50.34%；乾杯來客數也月減1成，導致12月營收年減四成，全年營收則衰退超過1成，壓抑集團整體營收成長表現，然公司也提到，去年12月底營收彈升、回到去年同期9成水準，有望帶來爆發性成長，但因疫情情勢瞬息萬變，集團仍審慎看待市場。

雖在中國逐步解除封控管制後，雖短期未見內需消費明顯回溫，但中國商務部發言人表示，將「著力擴大國內需求」擺在首位，並特別強調「要把恢復和擴大消費擺在優先位置」，尤其支持餐飲等行業恢復發展。法人認為，近期各主要城市出遊、聚餐人潮逐漸湧現，消費復甦後市可期。

展望今年，餐飲業皆將展店重心放在台灣市場，部分業者也在疫後決議重啟海外市場佈局，並以歐美地區為首波擴張區域，惟中國雖放寬防疫限制，但餐飲業者疫後多保守經營中國市場，未見大動作展店策略，而是以既有店經營為主，希望疫後中國營收能加速復甦。

其中，王品看好中高價餐飲市場，除了新品牌「阪前」力拼5年內展店13家外，王品今年也規劃再開高價火鍋品牌，全年展店目標30～50家。乾杯展店佈局也以台灣版圖為主力，海外事業則將重啟歐美市場，前進籌備英國倫敦。而瓦城(2729)也預計於今年第三季在南加州開出美國首店，未來展店則會以直營店方式經營，目標在開出第五家店時同步啟動中央廚房。

橘焱胡同也看好後疫情時代餐飲市場的發展，2023年除針對「胡同燒肉」及「胡同裏」積極拓點外，也將持續代理新的日系品牌來台灣設點，此外，將持續發展跨業態與通路的聯名餐飲、空廚以及線上商城，透過多角化經營使營收與獲利均可持續穩定向上。