無法出國吃美食 飯店推用味蕾環遊世界

（中央社記者余曉涵台北23日電）武漢肺炎疫情影響讓許多旅客都無法出國吃美食，就有腦筋動得快的飯店業者將主菜採用各式異國海鮮與肉品，要讓饕客用味蕾環遊世界。

武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情肆虐全球，讓許多民眾都暫時無法出國，就有飯店業者推出新菜單時，特別將主菜採用橫跨美、日、法、德、西、智利、匈牙利、紐西蘭等地區的肉品或海鮮，要讓饕客乘著味蕾環遊世界，一解無法出國的哀愁。

台北君悅酒店旗下的寶艾西餐廳主廚羅偉洲也說，因為疫情讓他開始省思，並決定找回原始初衷，讓一切回到原點，回到人類第一次發現火能賦予食物驚豔風味的那一刻，回歸最原始的料理手法，以豪邁的直火烙烤呈現食材真實原味，要重現各國飲食文化風情。

寶艾西餐廳的新版菜單以超過15款各式海鮮與肉品為主打，包含來自美國的火焰杉河農場肋眼牛排、日本北海道大干貝、熊本和牛紐約客、西班牙伊比利戰斧豬排、德國松露豬肉香腸、挪威深海鮭魚、馬來西亞甘蔗煙燻風味大蝦、紐西蘭鹿肉排等主菜選擇。

除了要讓饕客用味蕾環遊世界外，也有飯店業者主推星級美食，要讓饕客可以吃到飽米其林餐盤推薦的美食。

台北寒舍艾美酒店寒舍食譜推出「暢饗米其林」點到飽活動，廣東大菜、廣式燒味、粵式港點應有盡有，主廚推薦包含濃郁蛋香的「XO醬肉鬆燒蛋」、肉質鮮嫩的「生抽貴妃雞」、迷人回甘的「山楂腩排骨」，以及純手工小點如「寒舍蘿蔔糕」、「腐皮鮮蝦捲」與「楊枝甘露蜜」等菜色。（編輯：陳政偉）1090523