涼麵大腸桿菌群超標 台北市3店家複檢仍不合格

夏天食慾不佳涼麵熱賣,但小心大腸桿菌超標危害健康。台北市衛生局針對連鎖超商、賣場、小吃店及店面販售的涼麵食品進行抽驗,40件產品中,高達17件不合格,複驗後還有3件大腸桿菌群仍然超標。

台北市衛生局食藥科科長陳怡婷強調,不需加熱的食品,每個步驟環節都要特別注意,包括人員、器具、保存條件等,因此提醒業者重新檢視自己的作業環境、器具清潔流程是否落實。

這3家初、複驗都不合格的涼麵,包括位於台北市信義區的眷村涼麵、北投區木桶飯丸店的素涼麵以及中正區張春涼麵的張春涼麵+小黃瓜絲+醬料。衛生局已經依《食安法》各開罰3萬元。依《食安法》規定,業者可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

衛生局進行涼麵專案抽驗,檢驗項目標準包含大腸桿菌群、大腸桿菌數。衛生局表示,大腸桿菌群超標表示製作過程的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭到汙染。