泰市場慶周年 海陸大PK上桌

文／吳雅如

晶華國際酒店集團旗下位於大直英迪格酒店四樓的全台唯一泰式海鮮自助餐廳「泰市場」開幕屆滿一年，為感謝舊雨新知的大力支持，餐廳特別於3月14日起至30日每周五晚餐及周六、日午晚餐時段推出「海陸大PK」歡慶活動，餐檯上將擺滿十數種「萬蝦齊放」蝦料理、更首次推出曼谷火車夜市最夯美食「巨無霸火山排骨」，全面升級菜色以超越消費者的期待。

為泰市場「海陸大PK」規劃菜單的行政主廚孔德望，創造出許多外型吸睛的料理、符合網路時代讓相機也吃飽飽的需求。「海陸大PK」中「海」的部份推出「萬蝦齊放」應戰，其中值得推薦的「白灼泰國蝦」採用川燙方式保持肉質鮮嫩。「泰國蝦海鮮酸辣湯」加入鮑魚、蛤蜊等食材增味，入口濃郁鮮香、海味十足。

嗜辣者必嘗的「泰式辣椒蝦」是運用香茅、蝦醬、辣醬、特製魚露等調料爆炒泰國蝦，餐廳招牌的月亮蝦餅也華麗變身為「極厚龍蝦月亮蝦餅」，還有以鮮甜劍蝦搭配開胃黃咖哩打造的「黃咖哩劍蝦丸」、彈牙嫩口的「生食級天使紅蝦」、清香細緻的「香茅藍鑽蝦」、酥脆鹹香的「椒鹽蝦猴」以及鍋氣十足的「火燒蝦仁炒飯」等。

此外，「海陸大PK」中的「陸」也是大有看頭，主廚以紅遍網路美食平台的曼谷浮誇美食「巨無霸火山排骨」吸引饕客的目光，擺盤的重點是將排骨層層向上堆疊豎成高聳山狀，最後豪邁淋上由鳥眼椒、蒜頭、香菜及檸檬製成的鮮綠色醬汁，熱氣蒸騰且香氣迷人，兼具視覺與味覺雙重享受，消費者不用飛到泰國擠夜市、在台北就可以呼朋引伴、大快朵頤。

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