擺脫疫情衝擊 英國餐飲業者轉型搶攻外送市場

中央社
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(中央社倫敦2020年4月6日綜合外電報導)2019冠狀病毒疾病(COVID-19,武漢肺炎)重創全球經濟,英國多家咖啡廳、酒吧和餐廳為了生存,紛紛加入外送服務行列,轉型成「行動」蔬果商,搶攻市場大餅。

法新社報導,位於東倫敦哈克尼區(Hackney)的素食餐廳Love Shack在官網上指出,「值此嚴峻時期,我們必須找出新方法,讓餐廳繼續存活。」

為了不讓庫存食品蹧蹋掉,這家餐廳如今開始將食材運送至當地人家。

他們在社群媒體Instagram打趣發文表示:「以前是餐廳,現在意外成了蔬果商。某種程度上,我們已經變成蔬食店並提供外送服務。」

社區超市Mercato Metropolitano發言人塞文(Nezahat Sevim)告訴法新社,轉型是「不可避免的商業改變」。

疫情爆發之前,顧客會到超市餐車購買餐點,並在公共大桌子用餐;如今,「由於商店和網路上很難買到食物」,這家超市不僅將餐點運送給「忠實社區」會員,也為新顧客提供這類服務。

義式餐廳Nonna Tonda在Instagram發文寫道:「假如超市辦不到,我們可以!我們能將新鮮的麵食和醬汁送到府上。」

這類剛開始時的孤立個別措施,迅速大行其道,名為「在地倫敦採購」(Shop local London)的專頁本週在Instagram開張,頁面刊登從小販餐車到大賣場等各類餐飲業者所提供的服務,自從許多餐廳關閉以來,這些商家流失主要客群。