意大利烘焙品牌GIOVANNI PINA殿堂級烘焙大師抵港坐鎮K11 Musea

正宗米蘭咖啡飄香

香港2020年12月29日 /美通社/ -- 意大利百年烘焙品牌GIOVANNI PINA進軍國際，意大利境外全球第一家落戶香港。意大利最著名咖啡品牌CAFFE MILANI，聯袂而至，正宗意大利咖啡直送香港，在城中掀起意大利旋風，為受疫情影響的港人呈上濃濃意大利風情，同迎新歲。

意大利神級烘焙大師Giovanni Pina駐港炮製

GIOVANNI PINA源起於一個世紀前的1920年，是一家跨越百年以烘焙為靈魂的意大利糕餅品牌，其第三代傳人， 與品牌同名的Giovanni Pina， 為意大利烘焙界殿堂級大師。家學淵源兼天資聰穎，Giovanni Pina在1994年就獲得國際糕點獎的金牌和「甜點大師」榮譽稱號。2009年，他更獲選為全球100位最佳甜點大師，意大利全國只有6人獲此殊榮。 Giovanni Pina多年來因烘焙甜點糅合意大利風情與個人特色，精緻美味俘獲世人味蕾，為意大利手屈一指殿堂級烘焙大師。Giovanni Pina抵港親自坐鎮，誓要讓港人品嚐最具意大利風情的蛋糕及甜點。

意大利頂級原材料 - 百年酵母與秘方調配麵粉

意大利烘焙得以名揚天下，與其對酵母和麵粉的嚴謹講究息息相關。在烘焙過程中，Giovanni Pina採用與其品牌歷史同樣悠久的酵母。Giovanni Pina所採用的酵母種已傳承逾百年，為意大利原裝天然酵母。其發酵過程，無任何化學添加，百分百利用附於酵母的乳酸菌自然培育，確保濃度恰到好處。與天然酵母共生的乳酸菌，不但易於消化、減低糖分，還有助身體吸收營養，讓大家在享受糕餅美味可口的同時，兼顧健康飲食追求。

意大利的原裝麵粉原料主要分為五種，有著不同的軟硬度，柔韌性，彈性，筋度等。百年來不斷追求精益求精的Giovanni Pina，為烘焙出絕世美味，調配出十多種獨家麵粉配方，運用於其不同的烘焙產品，讓大家得以品嚐到正宗的意大利烘焙風味和Giovanni Pina烘培產品的獨特口感。

獨特烘焙法 酒香濃郁

GIOVANNI PINA的蛋糕與麵包製作採用傳統意大利蛋糕的黃金比例，製作過程甚考功夫，需耗費大量時間。意大利蛋糕的最大特色，就是在蛋糕製作過程中，以酒相佐，酒香馥郁。每一啖都香軟可口，層次分明，充滿傳統意大利風情。Giovanni Pina所製成的蛋糕，比市面常見的海綿蛋糕密度更高，能夠均勻鎖住酒香，綿軟順口，芬芳迷人。

經典糕餅推介:

• 迷你酥皮吉士卷多達144層酥皮( Cannoncini Crema)
  GIOVANNI PINA的皇牌出品，在意大利提起Cannoncini Crema，人們會不期然想起GIOVANNI PINA。全手工打造的迷你酥皮卷由於工序繁複，市面已不多見，而且最多是48層。GIOVANNI PINA在港出品的迷你酥皮卷卻多達144層酥皮，以人手細心卷成桶狀，製成的酥皮卷甘香酥脆，口感清新有層次，一試難忘。

• 聖安娜蛋糕 Saint Honorè
  聖安娜作為經典意大利蛋糕，在Giovanni Pina手中成為一件施展才華的藝術品。多層的聖安娜蛋糕帶有忌廉的軟滑，中間有一層為朱古力吉士打，每層以橙酒塗抹，薄薄的蛋糕層把每種味道緊鎖，確保每一口，食客都能感受到一種獨特輕盈，卻層次分明圓潤的均衡口感。

• 意式薩赫蛋糕 Sacher all' Italiana
  百年歐洲貴族經典蛋糕Sacher，落在Giovanni Pina手中，完美結合成獨具意大利風格的意式薩赫蛋糕。Giovanni Pina 的Sacher有別於歐洲傳統，減低了牛油及糖份，口感更輕盈，且採用坊間少見的白色冧酒，在口感上更細膩，更香甜，還帶有白蘭地的芳香，與濃濃的朱古力氣味合奏出舌尖上激動人心的旋律。

• 提拉米蘇 Tiramisù Modern
  來自意大利的Giovanni Pina，其炮製的Tiramisu絕對是非一般的意式甜品。配方的特別在於蛋糕的咖啡香由淡入濃，層層遞進，讓咖啡與麵粉融為一體，烘焙後蛋糕中的咖啡香渾然天成，每一層更薄，製成的Tiramisu層次分明，韻味悠長。

K11 MUSEA 亮麗登場，亮點一一細數

位處K11 Musea 二樓，以讓人目眩神馳的打卡位為backdrop， 在Giovanni Pina的露天茶座享受美食，眼眸中是最頂級的現代建築藝術，唇齒間則享受令人甜蜜心醉的極品糕餅藝術，羨煞旁人。

特設貴賓廂房，內置價值超過二十萬意大利全人手製造18K金吊燈，在富有古堡風情的空間，品嚐頂級意大利甜品， Blue Blood 的享受你身在香港就可擁有。

CAFFE MILANI為了在沖泡過程中能恰如其份地突現精心調配的咖啡豆口感，泡出最具意大利風情的香滑咖啡，引進最新型號的WEGA咖啡機My Concept。Wega是意大利傳統咖啡機的代表品牌，在世界級咖啡競賽中往往被選為指定機種，提供各種沖泡孔數，能捕捉意式濃縮咖啡精髓，配合精心調配的咖啡豆，將咖啡帶向更完美的境界。意大利咖啡享負盛名，有意大利原廠直送的最頂級型號WEGA My Concept 咖啡機作為鎮店之寶，咖啡水平獨步城中。

意大利經典品牌CAFFE MILANI咖啡店同步抵港

美味的意大利甜點再配上一杯香濃的意大利咖啡簡直是完美配搭! 與GIOVANNI PINA聯袂而至的CAFFE MILANI創辦於1937年，是一家對咖啡調配非常講究的咖啡製造品牌，創辦多年來，聲名顯著，為米蘭及意大利各地高級咖啡館及酒店採用。

米蘭人愛咖啡，也講究品味咖啡。誕生超過80年的CAFFE MILANI當然不例外，執著於傳統咖啡的調配技藝，對咖啡豆的選擇更是一絲不苟，堅持一杯上乘的咖啡與品質優良的咖啡豆密不可分。CAFFE MILANI從全球各地包括非洲及南美洲搜羅咖啡豆，引進意大利後，再由秉承大半個世紀咖啡調配傳統的師傅主理，最經典的咖啡由56種咖啡豆製成，馥郁芬芳，香濃可口，一試難忘。

GIOVANNI PINA

地址:  尖沙咀梳士巴利道18號， K11 Musea，217號舖
電話: 2755 1123
營業時間: 11:00 am – 10:00 pm

地址:  荃灣楊屋道8號，如心廣場商場一期，109-111號舖 (快將開幕)
電話: 2755 1161
營業時間: 8:00 am – 9:30 pm

CAFFE MILANI

地址: 尖沙咀金馬倫道34-36A號，福僑大廈地下D舖
電話:    2755 1182
營業時間:   8:00 am – 8:00 pm

地址: 荃灣楊屋道1號，荃新天地，地下G76A-G76B舖
電話:    2755 1230
營業時間:   10:00 am – 10:00 pm

地址: 銅鑼灣勿地臣街1號，時代廣場4樓，Kiosk E (快將開幕)
電話:    2130 7105 / 2130 7106
營業時間:   10:00 am – 10:00 pm

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