布袋剖烏季來臨 車卸烏金如瀑布

張毓翎/嘉縣報導
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嘉義縣布袋鎮正值剖烏季,一車3000至4000尾烏魚從貨車卸下,伴隨嘩啦嘩啦聲響,十分壯觀。(張毓翎攝)
嘉義縣布袋鎮正值剖烏季,一車3000至4000尾烏魚從貨車卸下,伴隨嘩啦嘩啦聲響,十分壯觀。(張毓翎攝)

「嘩啦嘩啦!」11月22日正逢24節氣的小雪,對養殖烏魚來說,從小雪起約7到10天,正值剖烏的高峰期,養殖戶一早將烏魚從池子撈起,放上車抵達加工廠後,一車車上千尾的烏魚傾瀉而下,伴隨嘩啦嘩啦的聲響,宛如瀑布般壯觀(見圖,張毓翎攝)。工作人員從劃開魚肚,再取出烏魚腱、烏魚卵,平均每尾不到30秒,俐落身手令人稱奇。

嘉義縣布袋鎮的富裕水產公司加工廠正值剖烏高峰期,每天有一車車裝著剛撈起的烏魚開進廠內,上千尾烏魚從貨車卸下時,有如瀑布宣洩而下,畫面壯觀。

一車3000至4000尾烏魚,廠內30位工作人員平均1.5小時,就能完成從剖烏、分類再到交貨,每天可剖約2萬尾烏魚。富裕經理洪令宜表示,今年遇到新冠肺炎疫情,餐廳、外燴生意大受影響,買家進貨量也隨之減少,雖然今年烏魚產量減少,但產地價格仍跟去年大豐收時差不多。