專人到府烤肉服務吸睛 「少量多樣」食材熱門 人少也能開心烤

王郁梅
·3 分鐘 (閱讀時間)

烤肉不再是多人派對的專利，少人的烤肉反而成為今年商機。（圖片來源／Pixabay@Andreas Lischka）

中秋佳節即將來到，連續4天的假期，除了出遊，不少人會選擇與家人團聚烤肉，尤其中秋節前後許多人會稱作「中秋烤肉月」，顯然烤肉雖不是習俗，卻也已經成為「習慣」，烤肉商機絕對是業者不能放過的發財機會。

樂天市場表示，今年因為有疫情，民眾即便連續兩週末是連假，也無法出國，預估相較於往年，民眾會更重視假期與親朋好友相聚的機會，烤肉商機更勝以往。

「懶人」也想吃烤肉

無論是便當業者透過大宗採買壓低成本，推出將各種食材打包成澎派的烤肉懶人包，或是電商平台狂打的海陸烤肉組合包，還能選擇幾人份，甚至連烤肉器材都能一次滿足宅配到府，外送平台也來分一杯羹，推出有獨家折扣的簡易「烤肉箱」，甚至挑一間喜歡的燒肉餐廳，也有很多人是因為嫌在家烤肉善後很麻煩。

這眾多的烤肉商機都圍繞著「懶人商機」，同時也因為上半年受到疫情影響，間接改變了民眾生活模式，宅經濟成為主流。

民眾懶得挑選食材、懶得買器材、懶得整理善後等，現在甚至連「懶得烤肉」，都能應景的吃到烤肉了。

「專人到府幫你烤」，交給專業的來

想吃烤肉不只不想出門，還連手都不想動，今年燒肉名店名根烤肉、樂軒看到了「懶人商機」，推出「專人到府幫你烤」，專業的烤肉師傅親自為顧客桌邊服務，烤肉用品、高檔食材，專人專車送到府，還當場烤給你吃，不必擔心不會組裝烤肉架、不會生火，或食材烤焦的問題，讓專業的來，其中，像是烤乳豬或桶仔雞同樣是詢問度很高的商品，一位師傅最多還可以服務到10人份。

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許多民眾覺得這樣會失去烤肉的意義，不過即便如此9月初到10月的中秋連假，到府烤肉預約幾乎滿檔。

而中秋是團聚的節日，現代很多小家庭，或是只喜歡三五好友聚在一起的民眾也非常多，加上廣大辛苦的服務業可能沒能與家人一起烤肉賞月，「宅烤肉」成為一個新興選項。

邊緣人、小家庭「宅烤肉」注重食材多樣性

烤肉不只是多人派對一種形式，人少同樣也能歡慶中秋，烤肉器具、食材包裝等商品也都看到了這項消費需求，無論是適合陽台、頂樓、中庭等小空間使用的迷你爐具，或是配合小家庭的「小份量」包裝食材，或甚至一人份食材，都成為搶手商品。

根據486團購以及樂天市場的觀察，「小資」、「經濟」、「單人烤肉」在樂天市場皆成為熱搜關鍵字，9月份搜尋筆數與去年同期增長30％，1-4人可以隨揪隨烤的模式也是顛覆過去「烤肉就是要很多人」，因此486團購表示，少人歸少人，對於食材的多樣性卻是特別注重，因此海陸組合符合「少量多樣」成為熱門商品。

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