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宅．食．米．其．林－台北晶華酒店聯名〈T＋T〉 米其林美食在家吃
跨界聯名就是潮！外賣美食亦能請米其林餐廳星廚客座！為提供非凡的宅食體驗，「晶華美食到你家」美食外賣平台繼與米其林餐廳〈Impromptu by Paul Lee〉主廚Paul李皞，以及MMHG集團創辦人Richie林泉聯名合作後，又再請到台北米其林一星餐廳〈T＋T〉的雙主廚蔡元善和古俊基客座並推出「Regent x T＋T米其林亞洲風味美饌聯名套餐」，共有七道菜單的套餐內容包括〈龍蝦海鮮叻沙〉、〈慢燉牛舌水煎包〉、〈松露油封鴨腿胡椒餅〉、〈炭烤鳳梨布瑞塔起士〉、〈爐烤嫩雞荷葉飯〉，以及甜點〈招牌鹹蛋芋泥球〉與〈主廚特製菠蘿包〉，原價4,280元、快閃限定每套2,980元，6月15日至6月25日接受預訂，取餐日自6月17日起至6月26日止，食家饕客與吃貨在家就能吃到星廚設計的美味菜品。
〈T＋T〉指內的是「Tapas」以及「Tasting」，餐廳主攻以當代精緻法菜廚技演繹詮釋的亞洲風味，其中最為人樂道的是創作靈感來自台灣Street Food的〈松露鴨肝車輪餅〉與靈感來自〈蚵仔麵線〉的隱藏版菜式〈生蠔麵線蒜泥〉。因為座位數有限，所以在得到米其林一星肯定後，〈T＋T〉亦成為「台北最難訂位餐廳」之一。
〈T＋T〉每季必跟著季節推陳出新，不久前才換上夏季套餐，如今與台北晶華酒店合作推出外賣的「Regent x T＋T 米其林亞洲風味美饌聯名套餐」，菜色均重新設計、未與餐廳本季菜單重複，等於雙廚這一季設計了兩套菜，一道可到〈T＋T〉本店享用，另一套則可透過「晶華美食到你家」的平台，外帶自取帶回家享用。
「Regent x T＋T米其林亞洲風味美饌聯名套餐」主要架構是以包括福建、江浙與香港的中式點心為「載體」，以內餡傳遞亞洲味。製餡手法則是當代精緻法菜的廚技。所以，這套菜亦可稱為「中點為體，法菜廚藝為用」，這樣的中式點心，台北晶華酒店動用了中點主廚與西廚合作，蔡元善說，即便在〈T＋T〉本店也不易做得出來。這樣的跨界聯名合作，過去在市場亦罕見。
源於福建福州的〈胡椒餅〉又叫「福州餅」，如今在台灣已是經典小吃。「Regent x T＋T米其林亞洲風味美饌聯名套餐」中的〈松露油封鴨腿胡椒餅〉即充分體現了「中點為體，法菜廚藝為用」的精神，主廚先將蛋黃、第戎醬及葡萄籽油調製而成松露美乃滋醬，與以粗鹽、白胡椒粒、香菜籽、月桂葉、八角等香料醃製三小時的油封鴨腿均勻混合成內餡，接著將胡椒餅麵團包裹內餡及油酥，放入210度的烤箱烘烤而成，法式傳統油封鴨腿與胡椒餅的「跨國聯姻」，為台灣小吃創造更多可能性。
〈慢燉牛舌水煎包〉也是一「東西融合」點心。主廚先將牛舌洗清，以加入些許白酒醋的鹽水汆燙，接著將蔬菜煮至軟嫩，並加入薑黃粉炒至香氣出來。等待蔬菜冷卻後與牛舌一併放入真空袋中並以85度高溫舒肥12小時，使醬香入味、肉質軟嫩。將烹煮入味的牛舌填入麵團接著放入發酵箱以30度發酵25分鐘，最後再用100度的高溫蒸三分鐘即成。提味醬汁是南洋風味的巴東醬，這樣的組合亦前所未見。
〈招牌鹹蛋芋泥球〉與〈主廚特製菠蘿包〉分別將台灣夜市小吃，以及香港茶餐廳內代表性吃食精緻化了。芋泥球的內餡加了鹹蛋黃為主體，搭配糖粉、卡士達粉、牛奶及奶油攪拌成的濃郁夾層，「賺燒呷」會爆漿。菠蘿包的內餡是用帶有鳳梨塊的鳳梨醬、卡士達、鮮奶油以及切碎的檸檬葉熬製，外殼則與〈酥皮叉燒包〉做法大同小異，東方與西方再度在舌尖與味蕾上演大合解戲碼。
〈龍蝦海鮮叻沙〉與〈爐烤嫩雞荷葉飯〉是外賣套餐的主食，前者所用食材包括波士頓龍蝦，搭配小卷、玉米、蒜仁及高麗菜嬰，一同下鍋油炸，再將南洋風味的叻沙湯濃縮成醬拌炒食材收乾成菜。〈爐烤嫩雞荷葉飯〉的飯是用雞高湯煮越光米再加入雞油拌炒而成，飯上鋪滿以200度高溫烘烤、風乾八小時、充滿雞汁精華的玉米雞肉絲，並拌入蝦夷蔥、乾蔥及雞油增添風味及口感，最後則是取荷葉包裹雞飯、配料及奶油一同入鍋炊蒸，風味誘人。
