大員皇冠酒店彩豐樓 3月端新菜

文／陳又嘉

2025年3月1日週六下午3:10

IHG洲際酒店集團旗下高端中餐品牌－彩豐樓，以傳統粵菜為核心，匠心打造五感俱佳的用餐體驗，深受饕客喜愛，更是台南大員皇冠假日酒店自豪的人氣中餐廳。自3月起，彩豐樓將推出兩道經典必點新作「彩鴿送福-煙燻乳鴿」與「豐盈滿堂-脆皮糯米雞」，匯聚傳統工藝與創新風味，帶來全新味覺饗宴。3、4月單筆消費滿3,600元，即可獲贈鴻運富貴糕，增添吉祥好運。

為迎接春日饗宴，彩豐樓粵式中餐廳將於3月至12月全新推出2道經典粵菜「彩鴿送福-煙燻乳鴿」與「豐盈滿堂-脆皮糯米雞」，除保留傳統風味且融合創新手法，帶來驚艷的味覺新體驗。其中「彩鴿送福-煙燻乳鴿」每份1,500元，特別選用3個月大中型乳鴿，肉質細嫩、口感最佳。製作過程繁複，講究層層工序與細膩火候掌控，每一口皆帶來豐富層次的絕佳口感。

彩豐樓必點佳餚則不能少了「豐盈滿堂-脆皮糯米雞」、每份2,000元，是經典粵菜匠心之作。口感層次豐富，無論是香氣還是味道都令人陶醉，無疑是經典粵菜的絕佳代表之一。由於這兩道菜品製作工序繁複、講究火候與時間掌控，需提前2天預訂，方能確保最佳風味。

「鴻運富貴糕」亦是經典的廣式粵菜點心，彩豐樓主廚陳克強也完美復刻此道傳統甜點。自3月起開放預購，每份250元，不用遠赴香港也能品嘗到。彩豐樓預約專線：（06）7512-1807。

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