壹起飛集團餐飲品牌調整營運策略 二分為三各擁目標客
壹起飛建設集團原本擁有「享牛」和「碳黔」兩大餐飲品牌，為了因應不同目標族群、擴大客源，26日宣布正式調整營運策略，將餐飲兩大品牌，「二分為三」，分別是「享牛鍋物」、「六禾燒肉」和「碳前燒肉」，各自鎖定不同目標族群。
壹起飛集團旗下餐飲品牌攜手公益團體，26日在「享牛．鍋物」舉辦《愛呀！我的媽》母親節暖心公益市集，推出銅板美食，只要10元起，就能品嘗麻辣燙、關東煮、鐵板起司燒、串燒、糖霜地瓜、冰淇淋等美味好料，以實際行動傳遞愛與感恩。
為了回饋消費大眾長期以來的支持，現場更舉辦一塊作公益活動，只要憑3張未兌發票，再加1元，即可排隊搶購雞蛋一盒，及高麗菜的活動，市集現場販售的人氣小吃與點心，當日義賣所得全數捐贈「前金區公所公益使用」與「社團法人高雄市愛護流浪狗協會（趙媽媽狗園）」，讓愛的溫度延伸至社會每一個角落。
壹起飛集團餐飲事業部執行長黃柏勛26日表示，集團餐飲事業經過長期的營運之後，為了因應市場變化與需求，決定進行營運策略的調整，並根據市場定位，將兩個餐飲品牌，調整為三個。
他說，屬於火鍋類的「享牛鍋物」名稱不變，並維持中價位路線，但，餐飲肉品，除了將過去採用溫體牛肉為主，改為美國極品年肉，並加入豬肉、雞肉、以及海鮮，湯底也多樣化，讓鍋物內容更豐富。
黃柏勛指出，作此調整主要是有許多常客和朋友反應，經常前來消費之後，感覺肉品種類偏少，希望想吃牛肉的時候，可以吃牛肉，想吃其它肉品，也可同時滿足。
至於原本名為「碳黔」的燒烤店，七賢店更名為「碳前」燒肉，中華店則更名為「六禾」燒肉，更名後的「碳前」維持中價位路線，並以夜貓族、晚客等喜愛熱鬧的客群為主。
他說，更名後的「六禾」燒肉，則走高品質路線，並加入鐵板燒料理，肉品採用更多的日本和牛等高檔食材，吸引饕客上門。
黃柏勛表示，為了迎接全新的「享牛」鍋物，26日的活動現場特別販售限量「超值299 元餐飲套票」，市值1,356元的餐飲內容，只要299元即可入手，同時，自5月1日至5月18日推出母親月感恩大方送活動，凡單筆消費滿2,500元，即可獲得「好禮二選一」，限量300台的多功能按摩枕、或超值火鍋套餐組合。
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