報復式拓店 Q4達高峰

餐飲業成疫後領先復甦指標，迎接報復性消費的「報復性拓點」接踵而來，第4季將達高峰。以王品為例，年底前要開出近30家店，等同周周有新店；旗下有「涓豆腐」的豆府則要開9家店，把上半年沒開的全補回來。

根據聯合信用卡中心資料，上半年國人餐飲業刷卡，筆數成長24％、金額成長2.3％，「雙成長」在食、衣、住、行、育樂及百貨等六大消費類型一枝獨秀。

第4季有中秋、雙十兩個連假及跨年商機，各大連鎖餐飲莫不「一天當兩天用」，上半年因疫情打住的拓店規畫不只復活，還加倍奉還，成為疫後罕見「逆勢擴張」的狠角色。

以王品為例，今年第3個新品牌「町食就是定食」在本月開業，主攻日式定食，目前集團在台餐飲家數已達274家，已預告年底前300店能順利達陣，等於「周周有新店」，擴張腳步歷年罕見，不排除還有第4個新品牌。

豆府年底前預計再開1家涓豆腐、2家北村豆腐家、5家飛機河粉，代理的泰式炒河粉品牌「Baan Phadthai」則力拚年底前開出首店。瓦城旗下中菜品牌「時時香」提前於上周四首次進駐桃園，達成六都與10家分店目標。

漢來美食除插旗世貿聯誼社，第4季預計將會開出小蔬食「五梅先生」高雄巨蛋店和新品牌烤鴨專賣店桃園台茂首店。香繼光代理的金子半之助預計第4季會再展2家店，以台南、高雄兩地為主，藉此完成全台布局。