《國際產業》歐盟正名食品 禁止「素食漢堡」一詞

【時報編譯張朝欽綜合外電報導】歐洲議會在周三投票通過，禁止使用「素食漢堡」(veggie-burger)一詞，並且限制了對食物的描述，例如對牛排、炸肉排(escalope)和香腸等食品名稱的描述，僅限制在包含有肉品的食物中。歐盟希望透過該法律來保護農民。

目前的素食漢堡主要是由大豆所製作。

歐洲議會議員在周三以355票對247票，通過了一項法律修正案，希望讓農民在面對大企業時，能有更強的談判地位，以便讓食品供應鏈中處於強勢的大企業不會對農民施加不利條件。

最終的法率規定，將在議會、歐盟各國政府和執委代表之間的談判之後定案，將討論議會支持的禁止「素食漢堡」或「純素香腸」(vegan sausage)等字詞的使用。

議會提出的唯一肉類(meat-only)清單還包括「漢堡」、「蛋黃」(egg yolk)和「蛋白」(egg white)。

歐盟已經將牛奶、黃油、奶油、優格和起司等乳製品定義為「由乳腺分泌的產品」。換言之，原本被稱為「燕麥奶」的食品，將只能被稱為「燕麥飲料」，為植物性飲料。

關於禁止使用與肉類相關的術語來指稱植物性替代品，歐洲議會曾在2020年投票，當時阻擋了這樣的禁令。

法國早在2023年，以透明度和誠實為由，禁止素食業者使用牛排、肋排等葷食名稱，以回應消費者的合理期待。但行政法院裁決，暫停該行政命令的實施。