國際旅客不來 飯店業要學接地氣

疫情衝擊觀光產業，在疫苗無法普及前，今年上半年市況仍不容樂觀，由於邊境管制使國際旅客斷炊，旅遊商機重新轉回國內市場、客群需求大幅扭轉，顛覆國內都會商務及度假休閒飯店營運，對高度仰賴海外客源的國際觀光飯店業者來說，這場硬仗還有得打。

台北君悅酒店有850間客房，是全台量體最大的飯店，過去8成客房營收來自海外，疫情讓這些營收歸零，必須要放下身段，透過參與地方旅展等方式更深入在地經營，並積極群求異業結盟開發新市場，全力轉攻國旅市場。

國旅講得簡單點，就是要改變以往國際商務客為主的客群結構，調整為「城市中的度假飯店」勢在必行，所以要更「接地氣」，像是與同業聯賣、推出安心長住方案及日租客房「悅享辦公室」等，都是疫情下新嘗試。

我們更著眼利基市場，察覺到民眾對「毛小孩」的喜愛及依賴程度，於是打造寵物友善酒店，以前只能接4間，今年開始增加到10間，其實經營寵物房成本很高，因退房後需要2天深度清潔及消毒，但這是不能不做的調整。

住房受到影響，只能用餐飲彌補，還要強化這部營運引擎，開拓新客源、招牌菜色再行銷、開發外帶餐飲商機等3策略，是因應後疫情時代，觀光飯店都必須「習慣」的，甚至在電商通路賣起年菜、水餃等冷凍商品。

台北君悅酒店有9間館內餐廳，去年餐飲業績受疫情影響衰退約2成，要扭轉頹勢，就得主動出擊。如婚宴因應小而美、小桌化以及西式戶外證婚趨勢，必須靈活調整，像是平日辦婚宴的新人多了，價格上更有彈性。

疫情不容樂觀，慶幸的是，觀光產業已在去年落底，只要疫情沒太大變化，理應不會太差，但要回到先前榮景，也沒那麼容易，需要更多努力，這考驗所有的國際觀光飯店，要能夠活下來，才等得到國際旅客回流時。