Yahoo奇摩財經 
善用Foodtech 創造餐飲轉型商機
Fintech是金融科技，大家並不陌生，這幾年餐飲結合科技的Foodtech，餐飲科技的數位商業模式逐漸萌芽，從數位會員經濟、電商新零售到最近崛起的智能店鋪，餐飲業者必須把握這波數位轉型，方能創造新經濟商機。
數位會員經濟是最為眾人所知，隨著智慧型手機普及，各商家都有App，除電子錢包、會員消費點數，也逐步導入多元行動支付、電子票券預購轉贈以及訂閱制服務，接下來還將把線上會員導入CDP數據平台。
透過人工智慧分析，就能對會員行為標籤化，快速運用大數據分析以推動自動化行銷方案，掌握活化會員的精準行銷後，屆時與異業夥伴合作互導會員、票券轉贈、支付互通、點數互換，逐步建構起生態圈。
電商新零售則是將門市、電商APP、網路、跨境整為一體，以「From Shop to Table讓家擁有餐廳的美味」為核心概念，讓消費者在實體門市的品牌體驗也能帶回家，長期規畫跨境電商策略，把品牌與產品銷往海外。
近期討論度最高的智能店鋪，消費者從店型設計、下單點餐、支付、到協同合作機器人與智能機器製成產品，透過導入機器手臂，讓點餐、出單速度加快，解決人力成本跟品質不穩定的問題，資料也同步上到雲端。
智能店鋪跟全自動是不同概念，全自動如同自動販賣機，消費者不會願意多花錢，反而降低價值，所以要讓服務人員留著，介紹更多產品特色、也跟消費者有多一點互動。
智能店鋪的發展不只有話題，且隨著走向市場化、商業化後，可減少3到5成人力支出，但餐飲業必須是「有溫度的服務」，要用錢請更好的服務人員，才能提升服務品質。
未來幾年，Foodtech將成顯學，若能善用這個優勢，就可讓台灣餐飲業「創新轉型」經驗有完整輸出的機會，且有利於推動台灣品牌國際化，引領產業未來發展，這也是難以被模仿的核心競爭力，你我拭目以待。
