台．北．新．餐．廳－韓星來台必嘗！鼎王麻辣鍋插旗台北中山區！

被稱為韓團Super Junior最愛，11月中旬更連續三天受邀，進駐台北大巨蛋演唱會後台為韓星現場料理的「鼎王麻辣鍋」於台北市再拓版圖，開在中山區長安東路商圈、鄰近中山站和善導寺雙捷運站的「鼎王麻辣鍋」台北長安東店並於12月2日正式開幕。慶祝新店開幕，鼎王集團祭三重優惠：1.12月30日前平日到該店內用即招待新品「酥炸咔滋香香豚」乙盤。2.即日起至12月30日加入鼎王麻辣鍋LINE好友，憑LINE優惠券免費兌換獨家茶飲「琥珀紅烏龍」或「雲嶺四季春」乙壺。3.即日起至12月30日，平日至全台「鼎王麻辣鍋」門市內用，消費滿2,500元即享「梅花豬肉」買一送一超值優惠！

被稱為韓團Super Junior最愛，11月中旬更連續三天受邀，進駐台北大巨蛋演唱會後台為韓星現場料理的「鼎王麻辣鍋」於台北市再拓版圖，開在中山區長安東路商圈、鄰近中山站和善導寺雙捷運站的「鼎王麻辣鍋」台北長安東店並於12月2日正式開幕。慶祝新店開幕，鼎王集團祭三重優惠：1.12月30日前平日到該店內用消費達650元，即招待新品「酥炸咔滋香香豚」乙盤，2.即日起至12月30日加入鼎王麻辣鍋LINE好友，憑LINE優惠券免費兌換獨家茶飲「琥珀紅烏龍」或「雲嶺四季春」乙壺。3.即日起至12月30日，平日至全台「鼎王麻辣鍋」門市內用，消費滿2,500元即享「梅花豬肉」買一送一超值優惠！

「鼎王麻辣鍋」台北長安東店延續品牌「大店風範」，所有尺度皆放大，空間面積大、餐桌餐椅大，桌距走道也大，客人可享受更舒適自在的平均空間。

「鼎王麻辣鍋」台北長安東店有175個客席座位，餐桌有圓有方，並設有包廂，可滿足聚餐與各類粉絲應援需求。店裝以「古典雅緻」為底蘊，空間運用溫潤的木質紋理、穩重藍紅色系元素與精選藝品陳列，結合寧靜沉穩的抿石子工法，搭配柔和燈光勾勒出空間層次，食客可在此從容享受典雅兼具文化氣息的用餐時光。

30年前，「鼎王麻辣鍋」插旗台北市光復北路大台北瓦斯商圈，我曾分析「鼎王圈粉之道」，除「可以喝的麻辣湯頭」、「90度鞠躬服務」、「獨特的計價方式」，內用「鍋底的鴨血豆腐可無限續加」、「可打包回家」等要素外，我始終認為，「帶有一股藝術氣息的空間場域與店裝」，是「鼎王」傳遞有感體驗的「舞台」。

我尤其喜歡「鼎王麻辣鍋」門店中，設計師以類似江南庭園迴廊牆規畫區隔的動線與隔間，還有隔屏上又稱「漏窗」的花窗。這些窗花可讓視覺穿越、讓空間有延伸的效果，並藉由窗棱上或花藝、或陶藝的藝術裝置，塑造了「一窗一景」，目光穿梭流淌在窗格鏤空之中皆有美感。如是的風格氣韻，是「鼎王」引人入勝的關鍵之一。

「喝了不會有困難的麻辣湯頭」，確實是「鼎王」成功誘客的武器。外界不知的是，30多年來，「鼎王」的麻辣湯頭並非「始終如一」，而是依客人喜好持續精進、優化並調整。順帶一提，最愛造訪「鼎王」的韓星、韓團，除紅湯「麻辣鍋」外，點白湯「酸菜白肉鍋」的比例高過紅湯。至於他們最愛的食材涮料則是「上選牛小排」、「干貝滑」與「蝦滑」。

另外，「鼎王」的「90度鞠躬服務」如今不再是「90度」。原因是，「為了同仁的健康與工作時的安全」。「員工的滿意度高」，「客人的滿意度才會跟著高」，這是「鼎王麻辣鍋」連續得到《服務業大評鑑》火鍋類金獎的原因之一。

「鼎王台北長安東店」新店登場，設計推出了一些獨家限定新菜，其中「酥炸滋香香豚」是將豬後腿肉，基礎調味後裹麵衣、油炸、切條呈盤。此豬肉條炸時溫度時間控制得宜，離鍋瀝油後，外層金黃酥脆，嚼之卡滋有聲、內裡肉質柔嫩，風味等同「豬肉版鹽酥雞」，開胃下酒皆宜。

全新開發的甜點「QQ麻糬球」，是將每顆麻糬炸至金黃Q脆，再淋上煉乳，色相誘人。品嘗「QQ麻糬球」時，可以再沾黑芝麻粉增香。

兩款新飲品「琥珀紅烏龍」與「雲嶺四季春」，前者茶湯呈現優雅的琥珀光澤，入口甘醇帶有果香。後者嚴選冬片茶，花香清甜、茶湯淡金透亮，味道清透。二者皆非常適合與麻辣鍋搭配。

鼎王麻辣鍋 台北長安東店

地址：台北市中山區長安東路一段23-1號1樓（近捷運中山站、善導寺站）

電話：02-2581-0296

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