台中飯店粽禮 用料、創意全升級

隨著端午節的腳步逼近，各大飯店爭相推出特色粽禮盒搶市！綜觀今年台中飯店市場端午粽禮盒，無論在價格、用料、創意、設計與附加價值上全面升級，展現節慶食品朝向高質感、多元化與文化結合的發展趨勢，粽禮價格普遍落在1,000至1,300元間，雖與往年相當，創意與包裝卻更加講究。

其中，台中福華大飯店今年端午檔期集結館內江浙料理、粵式料理及異國料理精隨，共譜三款端午粽禮盒，其中最吸睛的「極品帝王粽禮盒」，將帝王蟹、鮑魚、龍蝦等頂級海鮮入粽，呈現帝王粽的豪華感。不僅如此，台中福華今年端粽禮盒搭配西螺福興宮加持文昌筆與百年瑞春醬油，祈福寓意與地方文化，吸引企業送禮與家庭客青睞，銷量激增約三倍！

裕元花園酒店由喆園鮑魚中餐廳的星級主廚團隊領軍，創新研發五款端粽口味，首推全台獨家「青花椒牛三寶粽」，使用五代傳承的獨門秘醬滷製澳洲牛筋、牛腩與牛肚，再拌入北港花生、客家酸菜、栗子，結合青花椒的鮮麻香氣提升味蕾檔次，每年熱銷上千顆！

台中老字號全國大飯店限量推出「端午御粽禮袋」，將飯店歷年熱銷招牌菜化身三款精緻粽品，如「飄香一品粽」將貴賓樓招牌上海菜「紅燒肉」入粽，搭配鮑魚、珠貝、鹹蛋黃等上等選料，曾獲全台飯店肉粽評比第一名；「XO鮑魚御粽」選用整顆鮑魚搭配秘製XO醬，打造港粵料理奢華口感。 台中飯店業者針對素食與健康主義者，研發健康又美味的素粽與甜粽搶市！如台中福華推出全台首創的創意西式素粽，口味包括「南法黑松露野米粽」、「義式青醬蔬食粽」；裕元花園酒店推出全素「雪裡紅清香粽」及奶素的「僑鄉南洋甜粽」；日月千禧酒店端出養生素粽「巴西松茸藜麥粽」與「福桂黃金豆沙粽」，為今年創意端午粽增添意外之喜。

今年端午粽在包裝設計上，不少業者強調環保與實用性，選用可重複使用的保冷袋或竹蒸籠作外盒，兼顧送禮體面與永續理念；許多品牌也推出早鳥優惠與企業大宗採購專案，提供8折至9折不等的優惠。

台中飯店市場今年的端午粽，不僅反映消費市場對品質的要求，也體現節慶食品文化價值再創新，從傳統滋味到創新設計，今年端午粽禮市場更精彩，亦帶動端午粽搶購熱潮。

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