只要3小時讓廢棄物變有機肥 農業生技新契機

[非凡新聞]記者華語涵

台灣農業生技發展日新月異，有生技業者就開發標靶酵素，三小時就能將有機廢棄物製成有機質肥料；也有研發團隊從天然食材中提煉有效成分，解決抗生素濫用問題；農試所更研發大豆植物雞精，提供素食者新選擇！今（5）天的創新板產業趨勢系列報導，要帶您來看台灣在農業生技上，掌握了那些新契機。

台灣生技產業蓬勃發展，除了在科技與醫療等領域大放光彩，農業生技的創新力量也不容小覷！研究土壤與微生物學的中央研究院院士楊秋忠，就鎖定有機廢棄物問題，研發全球首創的TTT技術，改善傳統堆肥效率低、環境汙染等問題。

地天泰農業生技董事長 楊秋忠：「這個技術就是利用酵素，我們叫做『標靶酵素』，去針對不同的有機廢棄物，來解決它的問題。特定的設備經過酵素的反應，在三小時內就可以製成有機質肥料，就可以很快的取代，原來兩、三個月才能做成堆肥的部分。」

只要將廚餘、禽畜糞類等有機廢棄物投入設備，經過破碎、脫水，再加入最關鍵的標靶酵素，短短三個小時就能腐熟完成，產出可直接使用的有機質肥料，施入土壤還能增加有機碳，長期結合於土壤礦物中，達到碳封存效果！

地天泰農業生技總經理 楊禮亘：「我們的服務範圍還包括家庭、學校、公家單位、一些民營企業，還有社福團體、食品加工廠、畜牧場。我們更著眼於全世界每年10億噸以上的有機廢棄物，沒辦法有效資源化的重大問題。」

除了尖端的酵素技術外，農業生技也能運用在養殖產業！全球養殖業普遍為了保持動物健康，過度使用抗生素，卻也引發「超級細菌」的隱憂。台灣有生技業者，就從大蒜、薑黃等天然食材中，提煉出有效成份，開發成為飼料抗生素的替代產品，初期鎖定養蝦產業，今年也將產品版圖擴展至養豬與養雞產業。

炬銨生物科技創辦人 林翰佳：「我們這個技術，是從海洋大學所發明的一個天然植生素的一個加工技，透過奈米加工的技術，讓天然的成份它的功效可以發揮得更好，但同時又保持著它天然成分比較安全、比較沒有副作用的這樣的一個效果，所以因此就發明了這個所謂的草本炭方，這樣的一個技術。」

研究團隊也發現，天然植物在經過奈米碳化加工後，能讓抑菌力增強2500倍，有望讓養殖產業擺脫對抗生素的依賴！業者也同步開發「蝦病即時檢測系統」，提供養殖戶日常監測、蝦隻疾病判斷等，一卡皮箱就能隨時檢測！

炬銨生物科技創辦人 林翰佳：「這裡面會考量到就是，這個檢測能不能在現場操作，還有就是操作的成本，是不是養殖戶能夠接受的。那目前來講，我們這樣的一個整套的蝦病檢測系統，其實一年大概可以服務全台灣大概200多次的，這樣的一個蝦病的檢測。」

不只民間業者積極鑽研農業生物新技術，農業部農業試驗所也發揮創新力量，運用新鮮的國產大豆，開發出國內第一支大豆植物雞精！和傳統雞精相比，大豆植物雞精不只沒有腥味，更有著香菇雞湯般的鮮甜口感，口味接受度高！

農試所遺傳生技組助理研究員 劉威廷：「我們就是選用一個很好的植物性蛋白的來源，就是大豆，它的蛋白質含量很高，那經過一個特殊的熟成發酵的技術，可以讓大豆當中的蛋白質水解成胺基酸，那它出來的一個產品的成分，就會跟傳統的雞精相當的接近。」

農試所表示，市面上的素雞精，多以中草藥與菇類為主要原料，但其中能舒緩疲勞的支鏈胺基酸成分偏低，難以取代傳統雞精。而大豆植物雞精不僅支鏈胺基酸含量更高，大豆中含有的大豆異黃酮，也進一步提升整體營養價值。

農試所遺傳生技組助理研究員 劉威廷：「它的支鏈胺基酸含量，是比傳統雞精還要高，尤其是在游離的部分，那會強調游離是因為，其實像雞精這類產品，就是希望可以快速補充營養，那如果我們把它做成 一個高游離胺基酸含量的產品，喝下去之後，人體其實是可以比較快的消化吸收的。」

從以標靶酵素為核心的廢棄物資源化技術，到植生素打造的無抗養殖方案，再到富含支鏈胺基酸的大豆植物雞精，這些跨領域的研發成果，展現台灣生技研發的深厚實力。隨著研發能力持續精進，技術成果也正逐步拓展至國際市場，讓世界看見台灣農業生技的無限潛力！（記者 華語涵、陳昱志／新北、台中採訪報導）

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