全家「鮮蛋」年銷逾億元推生食鮮蛋搶市

工商時報李麗滿

2025年10月8日週三上午8:08

為呼應台灣逾5成為小家戶已成主流，全家便利商店趨向「少量、多次、即時」需求，依內部統計，小家戶最常回購的四大日常補給為鮮蛋、鮮奶、家庭號土司與衛生紙，合計年營業額超過25億元，其中鮮蛋商品常銷品項高達九款，更已晉升億元商品俱樂部之列，即日起推出牧場直送的生食鮮蛋，更有助業績向上。

據農業部調查顯示，台灣每人年均食用雞蛋量超過350顆，「天天一顆蛋」已是常態，全家推「牧場直送生食鮮蛋」，每盒10顆售價150元，成為全國唯一販售生食級雞蛋與推出自有品牌雞蛋的便利商店，無論水煮、溫泉蛋或其他生食料理都能安心享用。

全家便利商店生鮮現做調理部長林鴻成表示，生鮮雞蛋為冰箱餐桌上須定期補貨的剛性食材，憑藉店點密集、24小時營運的業態優勢，透過「品牌多元」、「規格多選」、「虛實購買」三大策略，帶動生鮮雞蛋業績逐年成長，年銷售規模已突破億元。目前「全家」販售高達9款鮮蛋商品，囊括大成、大武山、台南蛋品、石安牧場等品牌，涵蓋初卵蛋、動福蛋、紅殼蛋與CSA洗選蛋等，此次更率先推出自有品牌「牧場直送生食鮮蛋」。

全家便利商店「牧場直送生食鮮蛋」，從益生菌飼料、純淨飼養到智慧洗選，流程皆為高規格生產為核心管理，並透過冷鏈配送確保最佳鮮度，獲國立大學沙門氏菌監測清淨證明，不論是健身族群需補充高品質蛋白質、喜愛溫泉蛋與半熟蛋料理的族群，或注重親子餐桌食安的小家庭，均能安心享受。

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