《傳產》母親節助攻 飯店餐飲業吃補

【時報-台北電】母親節「食」力堅強,包括王品、漢來美食、豆府、築間、晶華、寒舍等連鎖餐飲集團與觀光飯店,配合強力促銷操作價,人流湧進,5月12日母親節單日業績大爆發,營收較去年母親節當日大增10%至43%,其中王品集團母親節當天更刷新集團單日營收新高紀錄,達1.05億元。

農曆年後報復性消費力道減弱,民眾生活回歸常軌,加上通膨使消費趨於保守,不少飯店餐飲股今年4月營收較3月下滑,母親節檔期業績井噴,為業者第二季營收大進補。

王品集團5月11、12日業績火熱,連續2天單日營業額破億元,尤其周日母親節當天更刷新集團單日營收新高紀錄,達1.05億元、年增約10%,來客數逾16萬人次,集團門店單日餐期爆滿,迴轉率達4~6輪之多,特別是王品牛排、夏慕尼、西堤牛排、陶板屋、享鴨、青花驕等聚餐型品牌,業績表現亮眼。

豆府餐飲集團母親節當日來客數逾3萬人次,集團單日業績突破1,600萬元,較去年母親節成長超過2成。豆府分析,業績成長主因是店數增加,去年5月全台通路67家,今年已達73家,且新增門店數多為聚餐型品牌,包含涓豆腐從22家增加到24家,北村豆腐家從17家增加至19家,姜滿堂、帕泰家也分別從4家增加到5家。

漢來美食旗下49家餐廳母親節單日業績破3,000萬元、年增20%,來客數2.33萬人次、年增13%,平均客單價1,300元、年增6%。築間今年母親節當日業績3,186萬元、年增7.27%。

台北晶華酒店統計,母親節當日來客數達4,085人次、年增23%,營收約1,000萬元、年增逾4成,平均客單價2,472元、年增11%。寒舍餐旅集團旗下台北喜來登飯店母親節當日來客數2,642人次、年增21%,當日餐飲營收615萬元、年增17.1%。(新聞來源 : 工商時報一姚舜/台北報導)