個股：後疫情時代，南僑發表台灣烘焙產業白皮書，今起3天舉行南僑烘焙展

【財訊快報／記者劉居全報導】看好國內烘焙市場每年商機高達600億元，隨著後疫情時代來臨，南僑(1702)發表台灣烘焙產業白皮書，而南僑烘焙展於今(8)日一連3天在桃園開展，邀請客戶、廠商進行烘焙展覽與技術交流，南僑於展覽中針對客戶供餐模式、需求改變，提供油脂跟烘焙相關品項約500個，希望搶攻後疫情時代餐飲業者中、西式烘焙商機。而南僑會長陳飛龍表示，預估下半年烘焙產業發展可望比上半年好。

陳飛龍表示，經過此波疫情，南僑作為烘焙油脂與冷凍麵糰大廠，有義務研究很多客戶遭遇的問題以及台灣經營情況變化，而此次烘焙展共有350家客戶參加交流會，南僑此次油脂方面推出10大類產品，共99個品項，冷凍麵糰也有多款商品，希望協助烘焙經營型態提出解決方案。

至於後疫情時代，南僑看好五大烘焙商機，首先是健康及安全意識提升，其次，生活聚落功能更多元，第三、四分別為重新檢視替代方案及珍惜有限的人力及資源，第五善用數位科技所帶來的便利性。

陳飛龍表示，1970年時美國人食用油脂量是台灣4倍，而大部分是日常生活時吃掉的，而台灣經濟發展工業化、城市化後，麵粉消費量持續增長，烘焙油脂市場潛力很大，南僑1971年決定投入烘焙油事業，選擇做出真實產品，與客戶緊緊綁在一起，同時以顧問式行銷，將知識、原料、半成品分享給客戶。

陳飛龍強調，後疫情時代全球環境不斷改變，居家時間增加，對於烘焙需求也會攀升，而長期來看，少子化是很嚴重的議題，隨著烘焙師傅愈來愈難找，消費者對餐飲品質需求不斷攀升，許多商旅飯店、中型餐飲業者，也面臨專業烘焙師傅難找困難，南僑將冷凍麵團加工成為半成品來銷售，可減輕客戶人力、技術壓力，減少採購上困難，提供客戶更多加值性產品，而南僑幫助烘焙業者降低人工成本，又維持很好的品質，也是南僑烘焙事業全新挑戰。

此外，南僑冷凍麵團每年營收約9億元，今年在小型店家需求攀升下，營收可望跟去年持平，小型烘焙產業市場商機會很精彩。